Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Компот з яблук на зиму від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Компот з яблук — це простий спосіб нагадати про теплі літні дні, коли за вікном вже лютує зима. А ще це чи не найпростіший варіант яблучної заготовки, що вимагає мінімум часу та кулінарного досвіду. Якщо ви любите напої зі смаком літа, також раджу зробити компот з полуниці або компот з абрикосів — обидва рецепти на трилітрову банку. А ще мені дуже подобається робити на зиму компот з черешні, що має трохи пряний смак через додавання бодяну.

Про стерилізацію тари

Стерилізація — дуже важливий крок, якщо ви хочете, аби компот зберігався довго й безпечно. У банках чи кришках можуть залишатися мікроорганізми, які викликають можуть призводити до плісняви та бродіння напою. Гаряча стерилізація допомагає знищити бактерії, грибки та їхні спори, тож консервація не вибухне й не зіпсується. Банки можна простерилізувати кількома способами, тож просто оберіть той, що вам ближче. Про способи стерилізації банок я писав раніше. Кришки завжди потрібно кип’ятити кілька хвилин перед закручуванням. Це гарантія безпеки та довшого зберігання вашого смачного компоту.

Як урізноманітнити смак яблучного компоту

Якщо хочете зробити компот ще ароматнішим і цікавішим, спробуйте додати наступні продукти.

Кориця (паличка або дрібка меленої). Вона чудово пасує до яблук і надає їм теплого аромату.
Гвоздика (2-3 бутончики). Додасть пряної нотки, але не переборщіть, бо смак може стати різким.
Ванільний цукор або стручок ванілі для ніжного солодкого аромату.
Сушена шкірка апельсина чи лимона. Зробить смак компота більш цікавим та свіжим.
Кілька ягід журавлини чи смородини. Додаток для красивого кольору й легкої кислинки.

Читайте також

Компот з аґрусу на зиму за рецептом Євгена Клопотенка

Компот з аличі на зиму: рецепт на трилітрову банку

Як приготувати компот з яблук

Приготування 35 хв.

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

На 3 л:

800 г яблук

2600 мл води

300 г цукру

1 ч. л. лимонної кислоти

Компот з яблук: покроковий рецепт

Крок 1

Додайте у каструлю 800 г митих яблук невеликого розміру, 2600 мл води та 300 г цукру.

Крок 2

Проваріть яблука протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Якщо використовуєте яблука твердих сортів, варіть на 5-7 хвилин довше. Далі додайте 1 ч. л. лимонної кислоти, ретельно перемішайте.

Крок 3

Викладіть яблука у стерилізовану трилітрову банку. Залийте фрукти сиропом, у якому варились яблука. Закрийте банку стерилізованою кришкою.

Крок 4

Зберігайте готовий компот у темному та прохолодному місці. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.