Компот з яблук на зиму від Євгена Клопотенка

Компот з яблук — це простий спосіб нагадати про теплі літні дні, коли за вікном вже лютує зима. А ще це чи не найпростіший варіант яблучної заготовки, що вимагає мінімум часу та кулінарного досвіду. Якщо ви любите напої зі смаком літа, також раджу зробити компот з полуниці або компот з абрикосів — обидва рецепти на трилітрову банку. А ще мені дуже подобається робити на зиму компот з черешні, що має трохи пряний смак через додавання бодяну.

Про стерилізацію тари

Стерилізація — дуже важливий крок, якщо ви хочете, аби компот зберігався довго й безпечно. У банках чи кришках можуть залишатися мікроорганізми, які викликають можуть призводити до плісняви та бродіння напою. Гаряча стерилізація допомагає знищити бактерії, грибки та їхні спори, тож консервація не вибухне й не зіпсується. Банки можна простерилізувати кількома способами, тож просто оберіть той, що вам ближче. Про способи стерилізації банок я писав раніше. Кришки завжди потрібно кип’ятити кілька хвилин перед закручуванням. Це гарантія безпеки та довшого зберігання вашого смачного компоту.

Як урізноманітнити смак яблучного компоту

Якщо хочете зробити компот ще ароматнішим і цікавішим, спробуйте додати наступні продукти.

• Кориця (паличка або дрібка меленої). Вона чудово пасує до яблук і надає їм теплого аромату.
• Гвоздика (2-3 бутончики). Додасть пряної нотки, але не переборщіть, бо смак може стати різким.
• Ванільний цукор або стручок ванілі для ніжного солодкого аромату.
• Сушена шкірка апельсина чи лимона. Зробить смак компота більш цікавим та свіжим.
• Кілька ягід журавлини чи смородини. Додаток для красивого кольору й легкої кислинки.

Читайте також Заготовки на зимуКомпот з аґрусу на зиму за рецептом Євгена Клопотенка Вегетаріанські рецептиКомпот з аличі на зиму: рецепт на трилітрову банку

Як приготувати компот з яблук