Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кекси з полуницею за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ці ніжні кекси з полуницею — ідеальні для домашнього чаювання. Ніжне та повітряне тісто на збитих з цукром яйцях і сметані прекрасно поєднується зі шматочками соковитих ягід. Повторити рецепт самотужки зовсім не складно, а результат обов’язково вас потішить! Вам також сподобається повітряний бісквіт з полуницею за покроковим рецептом з фото.

Корисні поради з приготування кексів

Краще використовувати інгредієнти кімнатної температури, тож рекомендуємо дістати яйця та сметану з холодильника за 30-40 хв перед початком приготування кексів.

За бажанням полуницю можна замінити іншими ягодами та фруктами, наприклад чорницею, лохиною, бананами або персиками. При цьому не варто збільшувати кількість начинки понад вказані в рецепті 200 г, щоб тісто як слід пропеклося. Не хочеться вмикати духовку? Тоді рецепт чизкейка з полуницею без випікання — для вас.

Які форми обрати

Ми випікали кекси в силіконових формах, також підійдуть металеві або паперові формочки для кексів. Якщо використовуєте форми, виконані з металу, то не забудьте змастити їх маслом або олією. З такої кількості інгредієнтів всього вийшло 8 кексів. А якщо у вас немає формочок для кексів, то приготуйте заливний пиріг з полуницею на кефірі.

Як приготувати кекси з полуницею

Приготування 1 год

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

3 яйця

100 г цукру

10 г ванільного цукру

160 г пшеничного борошна

3 ст. л. сметани

1 ч. л. розпушувача

дрібка солі

200 г полуниці

1 ст. л. цукрової пудри

Кекси з полуницею: покроковий рецепт

Крок 1

Збийте міксером 3 яйця зі 100 г цукру, 10 г ванільного цукру та дрібкою солі до білого кольору. Просійте 160 г борошна та змішайте його з 1 ч. л. розпушувача.

Крок 2

Поступово додайте до яєчно-цукрової суміші 160 г просіяного борошна з розпушувачем та обережно перемішайте масу лопаткою. Додайте в тісто також 3 ст. л. сметани і знову перемішайте.

Крок 3

Помийте і просушіть 200 г полуниці, видаліть хвостики та наріжте ягоду кубиками середнього розміру. Половину полуниці (100 г) додайте до тіста і перемішайте.

Крок 4

Заповніть формочки для кексів тістом на ⅓ об’єму, а зверху викладіть решту полуниці. Випікайте кекси в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хв. Для подачі прикрасьте випічку цукровою пудрою.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.