Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Оригінальна закуска: карпачо з редискою та полуницею

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Ми пропонуємо наш рецепт карпачо з редиски та полуниці, де тандем коренеплоду та ягоди прикрашають аромати спецій. Впевнені, ви будете приємно вражені не лише смаком, а й зовнішнім виглядом страви, яка викликає неабиякий апетит.

Якщо ви, як і ми, готові до сміливих експериментів з полуницями, то радимо звернути увагу на наш рецепт салату із полуниці та щавлю, який дуже просто приготувати.

ЩО ТАКЕ «КАРПАЧО»?

Класичне карпачо – це майже ювелірно нарізані тонкі слайси маринованої яловичини. Ця страва народилася в Італії, але нині отримала не лише міжнародне розповсюдження. Вона надихає на створення нових самобутніх рецептів, які традиційно називають «карпачо» за способом нарізання основного інгредієнта.

Читайте також

Рецепт варення, що вражає: полуниця з базиліком та ваніллю

Ідеальна парочка: пиріг із полуницею і сиром

Як приготувати карпаччо з полуниці

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г полуниці

150 г редиски

1-2 дрібки молотого коріандру

1-2 дрібки міксу перців

1 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. соку лимона

сіль до смаку

Оригінальна закуска: карпачо з редискою та полуницею: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти до страви. Візьміть 200 г стиглої полуниці, змініть з неї зелені хвостики, після промийте ягоди під струмом холодної води. Покладіть на паперовий рушник, щоб вона просохла.

Крок 2

Так само візьміть 150 г редиски помийте, очистіть від хвостиків та поріжте тонкими кружечками.

Крок 3

Коли полуниця просохне від води, поріжте її на кружечки й обережно перекладіть в невелику миску, додавши в посуд дрібку солі та 1 ст. л. соку лимона. Залиште на 10 хвилин.

Крок 4

Кружечки редиски покладіть в інший посуд, полийте 1 ст. л. оливкової олії та ретельно перемішайте.

Крок 5

Щоб подати страву на стіл, візьміть велику пласку тарілку та викладіть кружечки полуниці в один шар. Половину тарілки з полуницею посипте меленим міксом перців, а другу – меленим коріандром. Зверху на полуниці викладіть кружечки редиски.

Готувати – це просто!