Как отварить яйца

Как отварить яйца

Яйца – очень полезный продукт. Их можно добавлять в салаты, есть вареными на завтрак или даже добавлять в лапшу. Я расскажу вам два способа, как можно отварить яйца и как научиться контролировать состояние желтка. 

Первое – это, конечно, качество яиц. Нужно покупать только свежие яйца от проверенных изготовителей. Чем свежее яйцо, тем оно будет и вкуснее, и полезнее. 

Итак, способ первый. Поставьте кастрюльку с водой на плиту и дождитесь, пока она закипит. Затем аккуратно опустите яйцо в кастрюльку. Чтобы оно сразу же не треснуло, нужно опускать его медленно с помощью обычной столовой ложки. Если вы хотите приготовить яйцо всмятку, варите его 3 минуты. Если же вы любите, чтоб желток был не таким жидким, а более сбитым, но при этом оставался нежным, необходимо продержать яйцо в кипящей воде 6 минут. Для яйца вкрутую нужно варить его ровно 9 минут. 


Кипячение по графику 

Функцией таймера в духовке мы пользуемся каждый раз во время использования, но о том, что она может быть полезна при использовании варочной поверхности, знают не многие. В моей варочной поверхности Franke Crystal есть функция таймера и это очень крутая штука. Она идеально подходит для варки яиц, супов, тушения под крышкой. Вы можете установить необходимое время от 1 до 99 минут, по прошествии которого варочная поверхность отключит нагрев и подаст звуковой сигнал. А когда мне необходимо быстро вскипятить воду я пользуюсь еще одной функцией – Booster. При ее активации вся мощность варочной поверхности концентрируется на одной конфорке, в результате чего кастрюлю воды можно вскипятить за считанные минуты. 

Booster_Franke

 


Способ второй. Наберите в кастрюльку воду, поставьте на огонь. И сразу же положите туда яйцо, не дожидаясь, когда вода закипит. Как только это произошло – сразу же снимите кастрюльку с плиты и отставьте в сторону примерно на 10 минут. Таким образом, яйцо еще медленно доготавливается в воде и в итоге имеет очень нежную бархатистую структуру. Плюс ко всему вы экономите электроэнергию или газ. 

Не забывайте – после того, как вы достали яйцо из кастрюльки, его сразу же необходимо отправить под холодную воду. Это делается для того, чтоб яйца прекратили готовиться и не получились передержанными. А еще потом можно легко и без проблем очистить яйцо от скорлупы. 

Готовить – это просто!

Поделиться: