Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Із оливками, зеленню й сьомгою. Як зробити смачне вершкове масло

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Мені подобається вершкове масло. Я додаю його в супи, випічку, роблю заправки, смажу на ньому та просто намазую на бутерброди. Хліб із вершковим маслом відразу відправляє в безтурботне дитинство, а якщо ще й зверху цукром притрусити, то вийде смачний десерт. Ви ж так робили? Можна й посолити.

У ресторанах, щоб гостю не так нудно було чекати на своє замовлення, часто подають масло з різними смаками і свіжий хліб. Я теж вирішив приготувати три види масла. Але перед цим поділюся деякими порадами.

Як зробити смачне вершкове масло?

Перед приготуванням масло необхідно дістати з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури, і його було зручно перемішувати.
Я загорнув масло в харчову плівку, сформувавши ковбаски. Дуже зручно нарізати і круглі шматочки красиво виглядають при подачі. Ви ж можете викласти його в невелику форму, яка закривається кришкою.
Масло з різними смаками можна зберігати і в холодильнику, і в морозильній камері. Якщо я роблю багато такого масла, то частину складаю в морозильну камеру.
Які смаки вибрати для масла – тут, на що спроможна ваша фантазія. Можна сміливо експериментувати. Я ж поділюся перевіреними смачними рецептами масла з оливками і маслинами, з петрушкою і сьомгою.

Також ситайте про те, чому варто вживати вершкове масло.

Як зробити смачне вершкове масло

Приготування 30 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

Масло с зеленню:

1 пачка масла (250 г)

8-10 гілочок петрушки

1 ч. л. крупної морської солі

Масло з оливками і маслинами:

1 пачка вершкового масла (250 г)

10 оливок

10 маслин

Масло з сьомгою:

1 пачка вершкового масла (250 г)

100 г слабосоленої сьомги

Із оливками, зеленню й сьомгою. Як зробити смачне вершкове масло: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування трьох видів вершкового масла.

Крок 2

Готуйте масло з зеленню. Візьміть зелень, помийте, обсушіть паперовим рушник, обірвіть листочки і дрібно наріжте.

Крок 3

З'єднайте розм'якшене масло в мисці з сіллю та зеленню. Розімніть в однорідну масу.

Крок 4

Перекладіть в харчову плівку та надайте будь-яку форму. У мене – ковбаска. Рекомендую робити ковбаску товщиною приблизно, як рулон харчової плівки, тоді масло буде зручніше використовувати в подальшому.