
Ідеальні мариновані баклажани за рецептом Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Баклажани — ідеальна основа для приготування швидкої пікантної закуски. Завдяки особливому маринаду з додаванням часничку, кропу та оцту шматочки баклажанів усього за шість годин перетворяться на справжній делікатес, що ідеально працюватиме і як доповнення до м’ясних страв, і як самостійна страва. Також показую, як правильно підготувати баклажани, щоб не гірчили та мали ніжну текстуру.
Не знаєте, що приготувати на вечерю? Зробіть фаршировані баклажани “човники” з м’ясом та сиром.
Що можна додати до маринованих баклажанів
За бажанням, до баклажанів можна додати цибулю (як ріпчасту, так і салатну), скибки солодкого перцю та перець чилі (якщо любите гостре), а кріп замінити на будь-яку іншу зелень, наприклад на кінзу. Також замість відварювання шматочки баклажанів можна запекти у духовці. А якщо вам сподобався цей рецепт, то зверніть увагу також на баклажани по-корейськи — цікаву овочеву закуску на зиму.
Мариновані баклажани на зиму
Баклажани за цим рецептом виходять настільки смачними, що їх хочеться зберегти на зиму! Тож ви можете викласти закуску в стерилізовані банки, залити гарячим маринадом, повторно простерилізувати в каструлі 15-20 хв та закрити стерилізованими кришками. Також радимо “закрити” кілька баночок баклажанів в аджиці з двома видами перців та помідорами.
Як приготувати мариновані баклажани
Інгредієнти
Мариновані баклажани: покроковий рецепт
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразІдеальні мариновані баклажани за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Мариновані баклажани: покроковий рецепт

Баклажани помийте та просушіть, наріжте чверть кільцями (шкірку не зрізайте).

Викладіть овочі в каструлю, залийте їх чистою водою та доведіть до кипіння. Варіть баклажани на маленькому вогні 20 хв, потім зніміть з вогню, процідіть від води та охолодіть.

Окремо в сотейнику заваріть маринад: для цього змішайте 150 мл води, 100 мл олії, 2, 5 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру, 100 мл оцту. Доведіть суміш до кипіння, проваріть 2-3 хв та зніміть з вогню, охолодіть до кімнатної температури.

Кріп нашаткуйте, часник почистьте та пропустіть через прес. Баклажани викладіть в ємність, присипте зеленню, змастіть часником та залийте маринадом. Поставте до холодильника настоюватися на 6-8 годин або на ніч.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

