Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Хурма, креветки та соус вінегрет: смачний салат до свята

Автор
Євген Клопотенко

Коли наближається якесь свято, всі люди зазвичай шукають рецепти смачних страв, аби здивувати своїх близьких. Але часто буває і так, що салатів це не стосується, адже багато хто звик до стандартного набору, який готується з року в рік. Мені здається, що давно настав час виправляти цю ситуацію та шукати нові чудові смаки та поєднання. Адже їх так багато! Можна приготувати дуже ніжний салат з куркою і моцарелою, вибуховий за смаком салат з гарбузом, оселедцем і томатами чи вишуканий салат з філе минтая з огірком та кукурудзою.

Саме такий неординарний салат я хочу приготувати сьогодні разом із вами. Це буде незвичайне поєднання інгредієнтів в одній тарілці – хурми, креветок та соусу вінегрет. На мою думку, солодкуваті хурма та консервована кукурудза дуже добре гармоніюють зі смаженими креветками. Я використав хвости тигрових креветок, але ви можете замінити їх на будь-які інші креветки, які у вас будуть. Оскільки хурму я нарізав крупними шматочками, краще обрати для салату щільний плід, щоб він не розвалювався у процесі нарізання.

Чим корисна хурма?

Якщо вже готуємо салат з хурми, то трохи скажу про її користь. По-перше, хурма містить вітаміни груп С, А і В, багата на йод, калій та марганець. По-друге, шкірка та м’якоть плоду багаті на флавоноїди, які мають високі антиоксидантні властивості, сприяють покращенню роботи серця. У хурмі багато клітковини, що корисно для травної системи, а також бета-каротину, що сприяє підтримці зору. Але слід пам’ятати й про те, що багато хурми теж вживати не варто – не більше 1-2 плодів на день. Особливо це стосується людей, що хворіють на діабет, мають алергії чи проблеми із щитоподібною залозою. В таких випадках краще проконсультуватися із лікарем.

Як приготувати салат з хурмою і тигровими креветками

Читайте також

Замість крабових паличок. Як приготувати легкий салат з креветками та ананасом

Сочевиця, рукола і сир фета. Незвичайний святковий салат

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

340 г консервованої кукурудзи (1 банка)

2 хурми

200 г хвостів тигрових креветок

4 шматочки пшеничного хліба (для сухариків)

10 гілочок петрушки

1 ст. л. оливкової олії

Для соусу вінегрет:

1 ч. л. діжонської гірчиці у зернах

3 ст. л. оливкової олії

1 ч. л. бальзамічного оцту

Хурма, креветки та соус вінегрет: смачний салат до свята: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з хурмою і тигровими креветками. Якщо у вас заморожені креветки, попередньо викладіть їх з морозильної камери у холодильник.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с хурмой и тигровыми креветками

Крок 2

Очистьте 200 г хвостів тигрових креветок від панцирів та кишківника. Якщо ви не знайдете саме хвости тигрових креветок, можна обрати будь-які інші креветки.

Очистите 200 г хвостов тигровых креветок от панцирей и кишечника

Крок 3

Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте креветки по 1 хвилині з кожного боку.

Крок 4

Наріжте кубиками 4 шматочки пшеничного хліба та обсмажте на сухій пательні, без масла чи олії, до золотавої скоринки.

Крок 5

Помийте 2 хурми та наріжте довільними шматочками. Для цієї страви краще обирати більш щільну хурму, аби зручно було її нарізати.

Крок 6

У велику миску викладіть нарізано хурму, 340 г консервованої кукурудзи, 10 гілочок посіченої петрушки та креветки. Сухарі поки не додавайте.

Крок 7

Для соусу вінегрет змішайте у мисці 1 ч. л. діжонської гірчиці у зернах, 3 ст. л. оливкової олії та 1 ч. л. бальзамічного оцту. Розмішайте та збийте віничком до однорідності.