Хрумкі мариновані огірки з пряним маринадом за рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування2 години 15 хвилинprep_time_text 2 годиниtotal_time_text 2 години 15 хвилин
-
Порції3
-
СкладністьПомірно
Починаймо літній сезон консервації приємно, як той дзвінкий «чпоньк», з яким відкривається банка маринованих огірків. З порогу пропоную вам хрумкі солодкаві мариновані огірки з посмаком кропу, котрих можна, не помітивши, з’їсти цілісіньку банку за раз. Рецепт тут абсолютно простий, але диявол чи то Бог, як вам більше подобається, живе в деталях. Деталями тут виступають – пропорції.
Поради з приготування маринованих огірків
Кількість інгредієнтів у цьому рецепті розрахована на 3 літрові банки. Я раджу закривати ці огірки саме в невеликі банки, а не одну трилітрову, щоб зручніше ділити їх на порції. Так овочі не будуть сумно поглядати на вас з полиці холодильника впродовж кількох тижнів, а швидесенько розлетяться за раз чи пару.
Коли ви консервуєте свіжі овочі, я раджу стерилізувати спершу порожні банки, а потім з усім вмістом. Так ви убезпечите і себе, і ваші огірочки, чи будь-що інше.
Ці огірки потрібно зберігати в прохолодному темному місці, а готовими вони будуть через кілька тижнів. Якщо ви хочете швидше, приготуйте малосольні огірки, вони готові вже через кілька годин.
Як приготувати мариновані огірки з насінням кропу
Інгредієнти
Хрумкі мариновані огірки: покроковий рецепт
Залийте 1,6 кг огірків водою, щоб вона їх повністю покрила. Лишіть на 2 години.
Простерилізуйте 3 банки по 1 л, пропарте кришки в окропі впродовж пари хвилин.
У банки викладіть по 2 зубчики часнику, по 3 гілочки кропу, 3 горошини перцю та 3 лаврових листи. Щільно заповніть банки огірками.
У каструлю налийте 1,4 л води, додайте 4 ч.л. солі, 8 ч.л. цукру, 1 ч.л. насіння кропу. Доведіть до кипіння, додайте 6 ст.л. оцту та зніміть з вогню.
Залийте огірки маринадом до самого верху. Накрийте кришками, поставте в каструлю з гарячою водою та доведіть до кипіння. Стерилізуйте 8-10 хв з моменту закипання.
Закрутіть кришки та переверніть банки догори дриґом до повного охолодження.
- Поділитися:
Читайте також
Хрумкі мариновані огірки з пряним маринадом за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Хрумкі мариновані огірки: покроковий рецепт

Залийте 1,6 кг огірків водою, щоб вона їх повністю покрила. Лишіть на 2 години.

Простерилізуйте 3 банки по 1 л, пропарте кришки в окропі впродовж пари хвилин.

У банки викладіть по 2 зубчики часнику, по 3 гілочки кропу, 3 горошини перцю та 3 лаврових листи. Щільно заповніть банки огірками.

У каструлю налийте 1,4 л води, додайте 4 ч.л. солі, 8 ч.л. цукру, 1 ч.л. насіння кропу. Доведіть до кипіння, додайте 6 ст.л. оцту та зніміть з вогню.

Залийте огірки маринадом до самого верху. Накрийте кришками, поставте в каструлю з гарячою водою та доведіть до кипіння. Стерилізуйте 8-10 хв з моменту закипання.

Закрутіть кришки та переверніть банки догори дриґом до повного охолодження.
Залишити відгук