Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Готується за 5 хвилин! Простий салат з квашеної капусти від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Традиційна квашена капуста — це наша гастрономічна гордість і справжній суперфуд, адже вона не лише насичує організм вітаміном С і пробіотиками, а й є ідеальною основою для швидкого, яскравого і дуже корисного салату. Цей рецепт мінімалістичний, але від цього нічим не гірший: смаки та текстури в страві збалансовані та перевірені часом.

Зміст

Як заквасити капусту

Приготувати квашену капусту вдома набагато простіше, ніж вам здається! Це смачно, корисно, а головне — набагато заощадливіше, ніж купувати її в магазині. І зовсім не обов’язково квасити цілу бочку, можна обмежитися трилітровою банкою. Капусту стіл нашаткувати, залити маринадом та утрамбувати в банку, і вже за три дні можна ласувати. Точний рецепт, як заквасити капусту з усіма порадами та нюансами дивіться за посиланням.

Що можна додати до салату з квашеної капусти

Для більшої хрумкості та цікавішого смаку можна додати скибки кисло-солодких, твердих яблук. Гарно пасуватимуть салату також кружальця маринованих або квашених огірків. Ну а маленька жменя ягід журавлини додасть яскравих барв та цікавішого смаку. Перед подачею посипте салат свіжою зеленню.

Якщо ви не любите гострий смак свіжої цибулі, її можна попередньо замаринувати. Для цього залийте кружальця цибулі окропом та залиште на 5 хв. Потім воду злийте, та додайте дрібку солі, 1\2 ч. л. цукру (без гірки) та 1 ст. л. яблучного оцту, перемішайте.

Радимо приготувати

Квашена синя капуста за 3 дні від Євгена Клопотенка

Рецепт на трилітрову банку. Домашня квашена капуста з буряком від Євгена Клопотенка

Як приготувати простий салат з квашеної капусти

Приготування 5 хв

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Калорії

1 г

Білки

8.1 г

Жири

4.4 г

Вуглеводи

2.6 г

Клітковина

1.9 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

500 г квашеної капусти

1 фіолетова цибулина

1 ч. л. цукру

2-3 ст. л. нерафінованої олії

Простий салат з квашеної капусти: покроковий рецепт

Крок 1

Перш за все, спробуйте капусту. Якщо вона здається вам занадто кислою, викладіть її у друшляк і промийте під холодною проточною водою. Потім дайте воді повністю стекти і злегка відіжміть капусту.

Крок 2

Фіолетову цибулину очистьте і наріжте тонкими півкільцями.

Крок 3

Викладіть підготовлену капусту у глибоку миску. Додайте нарізану цибулю, 1 ч. л. цукру, сіль до смаку та нашаткований кріп.

Крок 4

Заправте салат 2–3 ст. л. олії. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, а потім дайте салату настоятися 5–10 хвилин, щоб смаки поєдналися та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.