
Гомбовці з ягодами від Євгена Клопотенка

Чи то десерт, чи то класний варіант для ситного солодкого сніданку — гомбовці з ягодами можна готувати будь-коли. Це смачна й поживна страва, що сподобається вашим рідним та відкриває для вас простір для експериментів. До речі, цей рецепт з нового збірника рецептур для шкільних їдалень. Приготуйте страву вдома, щоб дізнатися, чим можуть готувати ваших діток у школах.
Що таке гомбовці
Гомбовці — це автентична українська страва, поширена на Закарпатті. Щось середнє між лінивими варениками та галушками, що готують із сирного тіста й часто подають як десерт. Тісто виготовляють на основі кисломолочного сиру, борошна, яєць та іноді манки, щоб надати йому більшої пухкості. У нашому випадку будемо використовувати кукурудзяне борошно, тож страва вважається безглютеновою. Після формування кульок гомбовці варять у киплячій воді до м’якості. Всередину кладуть різні начинки. Наприклад, якось я робив гомбовці зі сливами у кукурудзяному праліне — вийшло неперевершено!
Які ягоди обрати
Можна використати свіжі або заморожені ягоди. У другому випадку розморожувати їх не треба, бо тоді вони пустять сік, який нам не потрібен. У виборі начинки я вас не обмежую. Це може бути лохина, ожина, малина, смородина, полуниці чи ягідне асорті. Крім ягід, можна взяти також і фрукти, якщо хочете. Головне, щоб начинка не була надто волога і добре тримала форму.
Як приготувати гомбовці з ягодами
Інгредієнти
Гомбовці з ягодами: покроковий рецепт
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразГомбовці з ягодами від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Гомбовці з ягодами: покроковий рецепт

Перетріть 570 г кисломолочного сиру через сито, додайте 2 збитих яйця, 2 ст. л. цукру та 3 г ванільного цукру.

Вимішайте сирну масу, додайте 75 г кукурудзяного борошна та знову добре вимішайте тісто.

Розділіть тісто на кульки вагою по 45-50 г. У середину кожної додайте по пару ягідок. Всього піде 85 г ягід.

Ретельно заліпіть кульки, далі рівномірно обкачайте їх у 45 г кукурудзяного борошна та закиньте у киплячу воду. Відваріть до готовності протягом 5-7 хвилин. Нехай смакує!
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

