Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Гомбовці з ягодами від Євгена Клопотенка

гомбовці з ягодами

Чи то десерт, чи то класний варіант для ситного солодкого сніданку — гомбовці з ягодами можна готувати будь-коли. Це смачна й поживна страва, що сподобається вашим рідним та відкриває для вас простір для експериментів. До речі, цей рецепт з нового збірника рецептур для шкільних їдалень. Приготуйте страву вдома, щоб дізнатися, чим можуть готувати ваших діток у школах.

Що таке гомбовці

Гомбовці — це автентична українська страва, поширена на Закарпатті. Щось середнє між лінивими варениками та галушками, що готують із сирного тіста й часто подають як десерт. Тісто виготовляють на основі кисломолочного сиру, борошна, яєць та іноді манки, щоб надати йому більшої пухкості. У нашому випадку будемо використовувати кукурудзяне борошно, тож страва вважається безглютеновою. Після формування кульок гомбовці варять у киплячій воді до м’якості. Всередину кладуть різні начинки. Наприклад, якось я робив гомбовці зі сливами у кукурудзяному праліне — вийшло неперевершено!

Які ягоди обрати

Можна використати свіжі або заморожені ягоди. У другому випадку розморожувати їх не треба, бо тоді вони пустять сік, який нам не потрібен. У виборі начинки я вас не обмежую. Це може бути лохина, ожина, малина, смородина, полуниці чи ягідне асорті. Крім ягід, можна взяти також і фрукти, якщо хочете. Головне, щоб начинка не була надто волога і добре тримала форму.

Як приготувати гомбовці з ягодами

Приготування 20 хвилин
Порції 3
Складність Легко

Інгредієнти

570 г кисломолочного сиру
2 яйця
2 ст. л. цукру
3 г ванільного цукру
75 г кукурудзяного борошна
85 г ягід
45 г кукурудзяного борошна

Гомбовці з ягодами: покроковий рецепт

Крок 1
Перетріть 570 г кисломолочного сиру через сито, додайте 2 збитих яйця, 2 ст. л. цукру та 3 г ванільного цукру.
Крок 2
Вимішайте сирну масу, додайте 75 г кукурудзяного борошна та знову добре вимішайте тісто.
Крок 3
Розділіть тісто на кульки вагою по 45-50 г. У середину кожної додайте по пару ягідок. Всього піде 85 г ягід.
Крок 4
Ретельно заліпіть кульки, далі рівномірно обкачайте їх у 45 г кукурудзяного борошна та закиньте у киплячу воду. Відваріть до готовності протягом 5-7 хвилин. Нехай смакує!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (1 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення