Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Гарбуз+манка це любов. Простий гарбузовий кекс від Євгена Клопотенка

Гарбузовий пиріг з манкою

Гарбуз прекрасний: яскравий, корисний та універсальний. Його можна додавати до супів або салатів, але випічка із гарбузом це справжнє захоплення! Хочете почати використовувати гарбуз в стравах, але сумніваєтеся? Розпочніть з випічки. Кекси, мафіни, пироги — всі вони з гарбузом стають ніжними, соковитими та ще більш смачними. До того ж це хороший спосіб переконати дітей, спробувати хоча б шматок цього овоча. Цей кекс готується з додаванням манки замість борошна, а сметана та вершкове масло забезпечать ніжну текстуру пирога.

А щоб вам було не замало смаколиків, інші гарбузові кекси чекають своєї черги, щоб бути приготованими та продегустованими.

Поради з приготування гарбузового кексу

Ми використовували прямокутну форму, розміром 25 на 12 см. Оскільки форма для кексу не роз’ємна, важливо правильно її підготувати.
Ми скористалися методом так званої “французької сорочки”:, змастили дно і борти маслом та присипали їх манкою. Але якщо ви використовуєте силіконову форму — достатньо буде просто змастити її маслом чи олією.

Тісто можна замісити руками або за допомогою комбайна, як вам буде зручніше. За бажанням можете додати улюблений ароматизатор: корицю або ваніль. Розпушувач використовуйте без карбонату амонію.

Смакує кекс як гарячим, так і холодним. Зберігайте його у герметичному контейнері, щоб не звітрився.

Як приготувати гарбузовий кекс з манкою

 

Приготування 1 година 5 хвилин
Порції 3
Складність Легко

Інгредієнти

400 г гарбуза
3 яйця
100 г цукру
дрібка солі
250 г манки
100 г вершкового масла
100 г сметани
10 г розпушувача
20 г масла (для змащування форми)
1-2 ст. л. манки (для підготовки форми)

Гарбузовий кекс з манкою: покроковий рецепт

Крок 1
400 г гарбуза помийте, очистьте від шкірки та натріть на дрібну терку.
Гарбуз натирають на терці
Крок 2
У окремій мисці збийте 3 яйця з цукром до білого кольору, додайте 100 г розм'якшеного вершкового масла та перемішайте. Поступово додайте 250 г манки, 10 г розпушувача, дрібку солі та 100 г сметани. Ретельно вимішайте тісто.
тісто на пиріг
Крок 3
Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Додайте у тісто натертий гарбуз і ще раз перемішайте масу. Форму для кексу змастіть 20 г вершкового масла та присипте 1-2 ст. л. манки. Розподіліть манку рівномірним шаром по дну та бокам форми, а надлишок висипте.
тісто викладають у форму
Крок 4
Викладіть тісто у форму та випікайте кекс 45 хв при температурі 180 градусів до красивої рум'яної скоринки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою: якщо вона суха та без шматочків сирого тіста — кекс готовий.
кекс у формі
Готувати — це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.3 / 5 (453 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Лілія

    Дякую за рецепт, пане Євген!
    Смачний кекс!

  • Катя

    Готувала в мультиварці, золотої шкоринки нема, але на смак супер

  • Лілія

    Мені дууууже сподобався кекс. А от дітям чомусь не зайшов…
    Рецепт чудовий! Все вдалось як треба! Дякую!

  • Олена

    Кекс бомба. Велике дякую.

  • Марія Щ.

    Обожнюю гарбуз, дякую за цей ідеальний рецепт, кекс вийшов ідеальний – мʼякий і трішки вологий! Від себе додала туди трішечки волоських горіхів і кориці) і ще туди б гарно підійшла цедра лимону чи апельсину)

  • Ганна

    Вона нереально смачно таюча смачнюча!Робила по рецепту.Та є питання:чи можна замінити вершкове масло соняшникову?!Дякую

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Вітаю, якщо ви хочете зробити пиріг пісним, то краще використати маргарин.
      Або скористайтесь рецептом не менш смачного пирога «Пісний пиріг з маком»

      • Ганна

        Дуже дякую,спробую!

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Смачного ❤️

  • Олеся

    Дякую за рецепт! Сьогодні приготувала. Ну дууууже смачний вийшов!

  • Юля

    Смакота!
    Перший з’їли одразу ж, прийшлося готувати ще один. В другий додала 2 ложки меду, теж дуже смачно. Дякую!)

  • Катерина

    Дуже дякую за рецепт! Вийшло смачно! Зараз буду робити в другий раз, і буду додавати ще корицю.

  • Юрій

    Вітаю! Це вже друга смакота, яку приготував з гарбуза – вся сім’я була в захваті, хоча перший кекс з гарбузом і апельсином не дуже вдалий (не такий пишний, як хотілося – більш гливкий), на мою думку (вважаю, що не збив добре білок до стійкої піни, бо яйця були холодні), але все одно смачно.
    Дуже дякую, бо як осінь-зима, то гарбуза багато, а страви з нього не дуже смачні, бо з дитинства наївся гарбузової каші і вертут. А тут дійсно дуже все до смаку і усім без винятку.
    Ще раз – велика подяка!!!

  • Олена

    Офігіть, яка смакота!!!!!!!! Рецепт ідеальний! Смак неймовірний! Для моєї дочки-аллергика рецепт просто в саме яблучко!) Дякую

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Бережіть свою родину і готуйте смачно ?

  • Ольга

    Євген, дуже дякую за рецепт, кекс “бомба”, дуже просто готувати, виходить смачно.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Діліться моїми рецептами з близькими) ❤️Будемо робити цей світ смачніше разом )

      • Oksana

        А я саме готую, хотіла подякувати за підбірку з гарбуза, зберегла собі на сторінці. Робила за вашими рецептами бограч, крем заварний, все вдало, тому-здоров’я вам, натхнення і нам всім Перемоги!

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Щиро дякую! ❤️ Дуже добре надихають такі коментарі

    • Лариса

      Є гарбуз. Буду готувати. Зробила цукати з гарбуза, по рецепту Вашої матусі, смакота. Щиро вдячна

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        І вам дякую за коментар ☺️

  • Ольга

    Доброго дня, скажіть будь ласка, чи потрібно відтиснути гарбуз, щоб не був кекс мокрим?

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Залежить від ситуації, якщо ви бачите, що це необхідно, то відіжміть. Зазвичай цього робити не потрібно

  • Ганна

    Нарешті в мене вийшов гарбузовий кексик! Дякую

  • Nataliia

    Рецепт дуже вдалий! Дякую!

  • Юлія

    Є різниця який сорт гарбуза? маю мускатний)

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Підійде ) Головне, щоб смак вас влаштовував

  • Юлія

    Вийшло! Додала цедру апельсина) неймовірно ніжний смак. Дякую за доступний рецепт.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      ❤️ Цьом

      • Ольга

        Євген, дуже дякую за рецепт, кекс “бомба”, дуже просто готувати, виходить смачно.

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Клас!) Дякую за відгук

  • Таня

    Дууууже смачно вийшло! Ароматний і яскравий кекс, всередині вологий із легкою скоринкою. І готується легко!
    Вдячні всією родиною за рецепт?

  • Анна

    Супер смачний кекс, соковитий і ніжний! Додавала родзинки. Дуже дякую за рецепт!

  • Оксана

    Смачнюща смакота! Додавала мелену корицю) Пане Євгене, Вам подяка і аплодисменти!

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення