
Два в одному: запікаємо коропа з картоплею
- Автор
- Євген Клопотенко

Якщо на базарах чи в супермаркетах продають свіжу рибу, то скоріше за все це буде короп. Цього підводного жителя розводять та вирощують у ставках та річках України. У коропа, як і у більшості прісноводних риб, є один суттєвий недолік – дрібненькі кісточки. Та попри це, хороша новина у тому, що при тривалому приготуванні вони стають м’якшими. Однак радимо прискіпливо та уважно їсти рибу, вибираючи гострі кістки.
А готувати коропів варто. По-перше, це свіжовиловлена риба, асортименту якої так бракує в Україні. По-друге, м’ясо у коропа м’яке, ніжне та солодкувате на смак. Не дивно, що в багатьох країнах світу існують різні рецепти приготування цієї риби. В Україні теж є свої методи: його смажать з овочами, тушать у пиві, сметані, вершках, готують ароматні перші страви – уху та рибні супи. Ми вже ділилися нашим рецептом приготування коропа з лимоном і орегано, а зараз пропонуємо запекти його в духовці з фенхелем та корицею та додати й картоплю на гарнір, щоб зробити одразу дві страви.
Як підготувати коропа до запікання
Короп достатньо міцна та велика риба, яка щільно покрита гладенькою лускою. Її важко чистити, тож варто замовити сервісну послугу очищення безпосередньо під час покупки. Якщо ж доведеться чистити вдома, то радимо підкласти під рибу та навколо неї прошарок паперу, щоб луска не так сильно розліталася в процесі. Після того, як очистите луску, обережно вичистіть з коропа зябра. За бажання можна зрізати ножицями плавники та хвіст. Розріжте рибу та вийміть нутрощі, ретельно промийте всю тушку проточною водою і протріть її паперовим рушником.
Як приготувати запеченого коропа
Інгредієнти
Два в одному: запікаємо коропа з картоплею: Приготування
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразДва в одному: запікаємо коропа з картоплею
Інгредієнти
Follow The Directions

Тушку підготованої риби натріть сіллю з перцем. Змастіть олією з обох боків та всередині.

Притрусіть зернами фенхелю, а його тонко нарізаний півкільцями корінь вкладіть всередину разом з паличкою кориці.

Картоплю ретельно помийте щіточкою та наріжте великими шматками. Притрусіть її сіллю з перцем, скропіть олією та ретельно перемішайте.

На змащене олією деко викладіть підготовлену тушку коропа, змастіть гірчицею та томатним соусом, полийте щойно вичавленим соком лимона. Обкладіть картоплею та скибочками лимона, запікайте при температурі 180 °С протягом 40-50 хвилин, залежно від розміру коропа. Подавайте гарячим на стіл.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

