
Дуже українська закуска. Маринований буряк від мами Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Моя мама дуже любить сезон консервації та завжди закриває на зиму найрізноманітніші овочі й фрукти. Нещодавно вона мені розповіла, як замаринувати варений буряк – ідеальну закуску на зиму. Потім його можна і в салати класти, і в борщ, мені ще дуже подобається додавати до сандвічів з м’ясом – виходить дуже смачно завдяки цьому маринованому посмаку. До речі, маринований часник на зиму може скласти ідеальну компанію буряку, тому його теж приготуйте.
Поради з приготування маринованого буряка
Буряки маринують різними методами й, найчастіше, уже нарізаними чи натертими. Однак мама любить робити їх цілими, щоб потім нарізати їх, як їй заманеться. Саме тому краще обирати дрібні буряки, котрі легко помістяться в банку.
Хоча буряки тут варяться, краще зробити стерилізацію банок двічі – перед накладанням буряків і вже з ними та маринадом. Стерилізувати можна кількома методами: на парі, у духовці, мікрохвильовці та посудомийці. Обирайте найзручніший.
З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 3 банки по 1 л. Маринувати найкраще саме в банках такого розміру, адже в півлітрові поміщається надто мало бурячків. Кількість банок може варіюватися від розміру овочів.
Як смачно замаринувати буряк
Інгредієнти
Маринований буряк на зиму: покроковий рецепт
- Теги:
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразДуже українська закуска. Маринований буряк від мами Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Маринований буряк на зиму: покроковий рецепт

Вимийте 5 кг невеликих буряків, складіть у каструлю, залийте водою, щоб вона їх покрила та варіть 50 хвилин. Готові буряки вийміть з води, охолодіть і очистьте від шкірки.

Поки буряки охолоджуватимуться простерилізуйте банки та кришки зручним способом. Розкладіть по них очищений буряк, у кожну банку також покладіть лавровий лист, 2 горошини духмяного перцю та 2 перці горошком.

Для маринаду налийте в каструлю 2 л води, додайте 4 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру та 4 ст.л. оцту. Проваріть 2 хвилини після закипання та розлийте його по банках.

Накрийте банки стерильними кришками, поставте в каструлю з тканиною на дні та залийте в неї воду до середини банки чи по плечики. Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь і стерилізуйте банки 20 хвилин.

Закрутіть простерилізовані банки, переверніть і лишіть в такому стані на добу. Потім зберігайте в прохолодному темному місці.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

