Запечена груша з камамбером від Євгена Клопотенка

Груша з камамбером — класична страва, що готується доволі просто та швидко. Це саме той випадок, коли можна вдало поєднати сезонні фрукти та вишуканий сир, що лише підкреслить фруктовий смак. І навпаки груша відтіняє своєю солодкістю вершковий та горіховий камамбер. А якщо додати до цієї компанії трохи горішків та меду, виходить навдивовиж геніальне поєднання.

Які груші обрати

Щоб круто приготувати сир камамбер, найкраще підійдуть груші з твердим та солодким м’якушем. Наприклад, можна взяти сорт “Конференція”, що добре тримає форму під час запікання, або сорт “Боск”, що має хорошу щільність та пряний присмак. Також можете спробувати запекти груші сорту “Анжу”, вони злегка терпкі, але солодкі на смак, тому добре контрастують з кремовим сиром.

Поради з приготування груши з камамбером

Груші для цієї страви ми розрізаємо навпіл та видаляємо серцевину. Зробити це максимально акуратно можна за допомогою ножа нуазет. Щоб груші рівномірно запікалися, трохи надріжте їх по діагоналі. Це варто зробити, якщо плоди дуже тверді. Обовʼязково використовуйте мед та горіхи (підійдуть волоські або мигдаль) або свіжий розмарин. Це додасть страві цікавий аромат і смак.

Читайте також

Закуска з груші з сиром брі

М’який сир з розмарином на багатті

Як приготувати грушу з камамбером