Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Запашна картопля з лисичками від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Якщо хочеться приготувати щось грибне, зазвичай рука тягнеться до шампіньйонів або глив. Але я рішуче протестую проти одноманіття у цьому питанні! Тим паче що грибний сезон зараз доволі щедрий. Тож любо запрошую вас приготувати просту, але дуже смачну та поживну страву. Це картопля з лисичками, що підійде на обід чи вечерю для всієї сімʼї.

Як приготувати лисички

Якщо ви збираєте гриби лисички самостійно, перед приготуванням потрібно перебрати їх та видалити всі брудні ділянки та наліт, що не змивається водою. Далі гриби достатньо проварити у підсоленій воді протягом 15 хвилин, щоб вони були готові до споживання. Але смачніше зварити грибний суп або посмажити лисички з цибулею, часником та улюбленими спеціями. Особливо добре ці гриби смакують з арахісовою олією, що підкреслює грибний смак.

Поради з приготування картоплі з лисичками

В рецепті я використав невеличку молоду картоплю. Але ви можете взяти ще менші картоплинки та приготувати їх одразу на сковороді. Коли картопля буде майже готова, просто додайте до неї лисички з цибулею та досмажте інгредієнти разом до готовності бульби. Смачно подавати смажені лисички також і зі звичайним картопляним пюре. Раптом вам більше до вподоби саме така картопля, сміливо готуйте її так.

Читайте також

Дуже часниково. Смажена молода картопля від Євгена Клопотенка

Куряча грудка з лисичками

Як приготувати картоплю з лисичками

Приготування 55 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

600 г молодої картоплі невеликого розміру

500 г лисичок

1 цибуля

3 ст. л. олії

30 г вершкового масла

1/4 ч. л. чорного перцю

2 зуб. часнику

сіль (за смаком)

2-3 гілочки петрушки

Картопля з лисичками: покроквий рецепт

Крок 1

Помийте 600 г молодої картоплі та відваріть її у підсоленій воді до готовності приблизно 25 хвилин.

Крок 2

Відваріть у підсоленій воді 500 г лисичок протягом 15 хвилин. Злийте воду та відкиньте гриби на сито, щоб зайва рідина стекла.

Крок 3

Поріжте 1 цибулю напівкільцями. Обсмажте цибулю на 3 ст. л. олії протягом 1-2 хвилин, далі додайте лисички та смажте їх ще 5-7 хвилин.

Крок 4

Змішайте у мисці відварену картоплю, обсмажені лисички з цибулею, 30 г вершкового масла, 1/4 ч. л. чорного перцю та 2 зубчики часника, вичавлених через прес. Ретельно перемішайте та посоліть страву за смаком.

Крок 5

Перед подачею прикрасьте страву петрушкою. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.