Янтык – чебурек без фритюра

  • Приготовление
    15 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Янтык – традиционное блюдо крымскотатарской кухни. По сути это тот же чебурек, но жарится он не в горячем масле, а на сковородке без жира. Сливочное масло добавляется в самом конце приготовления. Именно эта технология позволяет приготовить сочный и ароматный янтык. И, как всегда, – это очень просто и быстро. Идеальный вариант для большой компании.

Как приготовить янтык с говядиной 

Ингредиенты

Для начинки:

Для теста:

Янтык – чебурек без фритюра: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миске смешайте все ингредиенты для теста до однородного состояния, затем выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите, пока оно не станет достаточно упругим. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Тесто для янтыка
Тесто для янтыка
Шаг 2

Смешайте в миске говяжий фарш, зиру тмин и соль. Чтобы янтык получился очень вкусным и не слишком жирным я рекомендую крутить фарш самостоятельно, выбрав хороший кусок мяса.

Фарш для янтыка
Фарш для янтыка
Шаг 3

Разделите тесто на 4 части и раскатайте в форме круглой лепешки. Выложите на половину лепешки фарш.

Готовим янтык
Готовим янтык
Шаг 4

Накройте фарш второй половиной лепешки и защипните края при помощи вилки.

Рецепт янтык
Рецепт янтык
Шаг 5

Разогрейте сковородку без жира и обжаривайте янтык до готовности, периодически его переворачивая (5-7 минут с каждой стороны). Когда тесто начнет приобретать коричневый оттенок, янтык будет готов.

Приготовить янтык
Приготовить янтык
Шаг 6

Выложите горячий янтык на тарелку и смажьте его сливочным маслом с двух сторон. Это обязательный этап, без которого не обойтись. Сливочное масло пропитает горячее тесто и придаст божественный вкус.

Янтык с говядиной
Янтык с говядиной

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях