Ваша нова гастролюбов: пиріжки з горохом в духовці від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    1 година 45 хвилин
  • Порції
    20
  • Складність
    Помірно

Є така їжа, яка на часі завжди, наприклад пиріжки. Одразу згадується дитинство, коли вихопив один тихцем з-під руки в бабусі чи мами, й радієш. Якщо з вишнею чи фруктами, гарячий сік тече по руках, а брудна футболка точно видасть всі «гріхи», але ж як смачно! І потім ця пиріжкова любов проходить з нами крізь все життя. Нумо готувати їх і надалі та дарувати тепло через їжу своїм рідним і друзям!

Пухке дріжджове тісто з радістю огорне будь-яку начинку, та я пропоную цього разу приготувати пиріжки з горохом. Багато хто з вас обожнює таке поєднання, і я теж у цьому фан-клубі. Цей смак, не дивлячись на свою простоту, ідеальний. І я точно знаю, про що кажу, адже коли проробляв для вас цей рецепт, то і сам з’їв чимало, а моя команда просто розхапала все за кілька хвилин!

Секрет смачних пиріжків з горохом у духовці

Щодо начинки все просто, тим паче поради, як варити горох, у вас вже є. Нічого нового тут вигадувати я не став, але ви можете проявити фантазію та проекспериментувати з улюбленими спеціями. Та спочатку скуштуйте начинку, а вже потім формуйте пиріжки, щоб ви були впевнені в ідеальному балансі смаків.

З тістом я приготував невеличкий лайфхак для вас. В рецепті я розкажу вам спосіб, як допомогти йому піднятися трохи швидше. Все для того, щоб ви менше чекали та швидше могли насолодитися ідеальними пиріжками з горохом. Попереджаю, робити треба багато, бо тільки тоді ви встигните скуштувати самі, а не все дістанеться вашим близьким.

Як приготувати пиріжки з горохом

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Пиріжки з горохом: покроковий рецепт

Крок 1

Спочатку зробимо дріжджове тісто. У миску влийте 250 мл теплого молока, вбийте яйце і перемішайте.

Крок 2

Влийте 100 мл соняшникової олії, всипте 10 г сухих дріжджів, 1 ч. л. солі та 1 ст. л. цукру. Обережно перемішайте віничком.

Крок 3

Всипте у миску 500 г борошна та ретельно вимішайте тісто. Розігрійте духовку до 150 градусів та вимкніть.

Крок 4

Накрийте тісто в мисці кухонним рушником і поставте у вимкнену нагріту духовку на 25-30 хвилин. Якщо ви не впевнені, чи не перегріли її, залиште дверцята трохи відкритими.

Крок 5

Заздалегідь замочіть у воді 200 г гороху, краще десь за 6 годин. Якщо не встигли цього зробити, теж не біда, просто трохи довше будемо варити. Замочений горох зваріть до м’якості, це приблизно 40 хвилин, а як не замочували, збільште час варіння ще на 40 хвилин. Готовий горох розімніть товкачиком.

Крок 6

Очистьте цибулину й наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на розігрітій пательні з 1 ст. л. соняшникової олії до м’якості.

Крок 7

Додайте обсмажену цибулю до гороху, посоліть до смаку й ретельно перемішайте.

Крок 8

Дістаньте тісто з духовки та знов увімкніть її розігріватися до 180 градусів. Обімніть руками тісто, поділіть на 20-22 частини та сформуйте пиріжки.

Крок 9

Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, та залиште на 10 хвилин, нехай вони ще трохи підійдуть. Потім змастіть пиріжки яйцем за допомогою пензлика і поставте випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Дайте трохи охолонути й смакуйте!

Готувати – це просто!

Відгуки

  • Avatar

    Елліна

    Дякую за рецепт, вперше робила пиріжки і вийшли просто супер! І тісто вийшло чудове

  • Avatar

    Рената

    Дуже смачно вийшло. Дякую за рецепт. Навіть беззуба бабуся їла, не капризувала …

  • Avatar

    Володимир

    готував перший раз в житті. з синами. за годину все з´їли. дякую

  • Avatar

    Ольга

    Ідеальні.Правда по часу пекла трішки довше.Дуже дякую за рецепт

  • Avatar

    Анастасія

    Дякую. Рецепт супер, мої перші пиріжки! Сім’я в захваті )

  • Avatar

    Іванна

    Дякую за рецепт, вийшли дуже смачні пиріжки 🫶🏻

  • Avatar

    Олена

    В дитинстві нам бабуся пекла такі пиріжки. Тільки вони були розкриті, начинка проглядала. Дід розтирав в макітрі конопляне насіння з часником. Потім у це молочко макали пиріжки і їли з борщем. Захотілося повторити щось подібне. Коноплі не знайду, але хоч пиріжки зроблю.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...