Варення з абрикосів на зиму від Євгена Клопотенка

Ніжний аромат та солодка однорідна структура цього варення, у поєднанні з простотою приготування роблять цей рецепт ідеальним для літа. Таке абрикосове варення чудово підійде до чаю та ранкових тостів та радуватиме вас та ваших близьких протягом усього року. З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло закрити дві баночки абрикосового варення, об’ємом 720 та 550 мілілітрів.

Якщо немає блендера

Перетерти абрикоси до стану пюре можна і за допомогою м’ясорубки, електричної або звичайної, механічної. Блендер зможе подрібнити фрукти в більш однорідну структуру, тоді як після механічної м’ясорубки залишаться крупніші часточки фруктів. Але я завжди підтримую ідею використовувати ті інструменти та інгредієнти, що є під рукою. Або також раджу спробувати приготувати варення з абрикосів половинками, тоді вам взагалі не знадобиться блендер.

Як стерилізувати банки

Якщо ви вже не новачок в консервації, то добре знаєте, що від ретельності стерилізації банок та кришок залежить, чи зможе ваша заготівля дочекатися зими. Раніше ми вже детально писали про різні методи стерилізації, ви можете обрати той, що вам зручніший. Я ж рекомендую просто прогріти банку в духовці 20 хв за температури 180 градусів для електричних духовок, або 150 градусів для газових.

Як зварити абрикосове варення