Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Українська любов! Налисники з сиром від Євгена Клопотенка

Налисники з сиром на тарілці

Млинці та налисники завжди були в топі українських страв поряд з борщем та варениками. І це круто! Нам готують їх в дитинстві, а потім ми дорослішаємо та готуємо їх для своїх друзів та рідних. Це наче така нитка смаку, якою всі українці зшиті між собою, об’єднані цією любов’ю. Щоб ми були згуртовані й надалі, пропоную вам сьогодні приготувати налисники з сиром. Точно знаю, що їх обожнюють практично усі, а якщо ні – цей рецепт точно наверне вас на цей шлях!

Чим привабливий цей рецепт налисників?

Як ми звикли готувати цю страву? Зазвичай робимо налисники на молоці або кефірі, інколи тісто робиться і на воді. У начинку з кисломолочного сиру додаємо родзинки або сухофрукти, мак чи навіть свіжі фрукти у сезон. Правильного рецепта тут нема, у кожного класичні налисники з сиром свої.

Для того, щоб вони були ще смачніші, я додаю в начинку яйце. Начинка тоді стає жовтішою, а самі налисники соковитішими. Такі можна додатково обсмажити на пательні з вершковим маслом до рум’яної скоринки, або запекти в духовці.

Якщо не хочете додатковї термічної обробки, просто не кладіть у начинку яйце. Тоді вам треба буде лише сформувати налисники – й одразу можна буде насолоджуватися цим ідеальним українським смаком!

Як приготувати налисники з сиром

Приготування 45
Порції 8
Складність Помірно

Інгредієнти

Для млинців
250 г борошна
650 мл молока
3 яйця
2 ст. л. цукру
50 мл олії
дрібка солі
Для начинки
400 г кисломолочного сиру
50 г родзинок
1 яйце (опційно)
2 ст. л. цукру
100 г сметани (для подачі)
60 г вершкового масла (опційно)

Налисники з сиром: покроковий рецепт

Крок 1
Вбийте у миску 3 яйця і всипте 2 ст. л. цукру. Перемішайте віничком, доки не утвориться невеличка піна.
Приготування налисників з сиром - збивання яєць
Крок 2
Влийте у миску половину молока, тобто 325 мл, додайте 250 г борошна і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Приготування млинців для налисників з сиром - всипаємо борошно
Крок 3
Додайте 350 мл молока, що залишились, дрібку солі, 50 мл олії та ще раз добре вимішайте. Тісто має бути однорідним.
Тісто для налисників
Крок 4
Розігрійте пательню без олії та виливайте тісто по ополонику. Смажте з обох боків, допоки не з’явиться легкий золотавий колір. Я смажив без олії, але за бажанням можете інколи змащувати нею пательню за допомогою кулінарного пензлика.
Млинець на пательні для налисників з сиром
Крок 5
Для начинки змішайте 400 г кисломолочного сиру з 2 ст.л. цукру, 1 яйцем за бажанням. Додайте 50 г родзинок. Якщо вони сухуваті, їх варто попередньо замочити в окропі. І знову гарно перемішайте.
Начинка для налисників з сиром та родзинками
Крок 6
На край кожного млинця викладайте сирну начинку і загортайте у трубочку.
Загортання налисника з сиром та родзинками
Крок 7
Краї кожної трубочки підгорніть всередину. Це дозволить начинці триматися всередині. Викладайте на тарілку. Якщо ви не хочете запікати, то вітаю, ви досягли жаданої мети – просто починайте їсти плід свої праці.
Налисники з сиром
Крок 8
Хочете запекти? То треба трішки ще потерпіти. Розігрійте духовку до 170 градусів. Дно та боки керамічної форми змастіть 10 г вершкового масла. Викладіть в неї налисники. Якщо форма дозволяє, кладіть цілими, якщо ні, то розріжте їх під кутом 45 градусів і за потреби розмістіть у два шари. Зверху змастіть 50 г розм’якшеного вершкового масла. Накрийте форму для запікання фольгою та поставте у розігріту до 170 градусів духовку на 30 хвилин. Готові налисники подавайте зі сметаною чи будь-яким соусом до смаку.
Запікання налисників з сиром
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
45.3 / 5 (154 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Аврора Я.

    Улюблені налиснички! я ще ванільку додаю або цукор з різними ароматами, що додає приємні нотки

  • Тетяна

    Завжди готувaла млинці за іншим рецептом, але вирішила спробувати за Вашим, Євгене. Результат перевершив мої очікування! Тісто бездоганне! Тонесенькі, ніжні млинці прoсто тануть в роті. І налисники, і млинці з м’ясом – усе смакує та насолоджує за цим чудовим рецептoм. Зберегла і користуюся лише ним) Щиро дякую!

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Дякую вам за прекрасний відгук ❤️ Готуйте із задоволенням

      • Тетяна

        Щиро Вам дякую! ❤️

      • Yevhen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Будь ласка ❤️

  • Аліна

    Євген, дуже Вам дякую! По Вашому рецепту вийшли найсмачніші налисники! І взагалі, можна сказати перший раз вийшли!

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Дуже дякую вам за відгук ❤️ Смачного

  • Іра

    Мої перші ідеальні налиснички!
    Дякую Вам)

  • Тетяна

    Дуже легкий і простий рецепт. А налисники просто “об’їдєніє”, сказали мої дітлахи. Дякуємо, Євгене!

  • Ірина

    Рецепт супер! Виходять дуже смачні, тісто ідеальне. Дякую!

  • Інна

    Смакота неймовірна! Дякую! Чим відрізняється від млинців?

  • Вікторія

    Дякую???

  • Альбіна

    Дуже класний рецепт, дякую.

  • Olga

    Дякую за рецепт! Я давно вже мріяла про ідеальний рецепт налисників
    ❤️❤️❤️❤️❤️

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Вітаю, радий, що ви знайшли те, що шукали

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення