Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Так ще смачніше! Запечені гомілки з картоплею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Гомілки чудові тим, що їх можна готувати різними способами. Дуже ніжні тушковані гомілки з овочами, смажені на пательні чи грилі з красивою скоринкою, чи запечені, вони завжди смакують ідеально. Сьогодні будемо готувати гомілки в духовці з картоплею. Звучить ніби звичайно, подумали ви. Але готуйтесь дивуватися!

Коли всі чують про запечені гомілки з картоплею, то уявляють собі деко, на якому просто все викладено. Та сьогодні ми хочемо приготувати страву трохи іншим способом. Гомілки ми підвісимо на решітці, а картоплю викладемо знизу. Таким чином під час запікання всі м’ясні соки будуть стікати на овочі, роблячи їх ще смачнішими та насиченішими. А курка при такому способі буде мати апетитну скоринку, а всередині залишиться м’якою та ніжною. Ну ідеально ж, скажіть?

В чому перевага курячих гомілок?

Курячі гомілки – це просто ідеальний продукт, що має цілу купу переваг:

вони містять колаген, що сприяє покращенню стану шкіри, а також багаті корисними мікроелементами та вітамінами;
їх можна по-різному готувати й у будь-якому разі буде смачно;
вони мають на 20% більше м’яса, ніж четвертина та небагато кісток;
їх зручно їсти, можна навіть руками, тому вони ідеальні для перекусу на роботі;
їх зручно розподілити між всією родиною;
їх просто обожнюють діти.

Читайте також

Як в KFC, тільки корисніше. Курячі гомілки у паніровці від Євгена Клопотенка

Мінімум інгредієнтів – максимум смаку: як смачно запекти курячі гомілки

Як приготувати гомілки в духовці

Приготування 55 хвилин

Порції 3

Складність Помірно

Інгредієнти

7 гомілок ТМ «Наша Ряба»

800 г картоплі

50 г вершкового масла

1 головка часнику

5 гілочок чебрецю

сіль перець до смаку

Гомілки в духовці: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування соковитих гомілок, запечених з картоплею. Розігрійте духовку до 180 градусів, дістаньте заздалегідь решітку, щоб вона не встигла нагрітися.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування гомілок з картоплею

Крок 2

Ретельно помийте 800 г картоплі та наріжте широкими скибочками приблизно однакової товщини, щоб вона рівномірно приготувалася.

Крок 3

Викладіть скибочки картоплі у форму для запікання чи на застелене пергаментом деко, посоліть та поперчіть до смаку, перемішайте. Зубчики з 1 головки часнику розчавіть пласкою стороною леза ножа та додайте у форму разом з 5 гілочками чебрецю. Поріжте скибочками 50 г вершкового масла та викладіть зверху.

Крок 4

Викладіть у миску 7 гомілок, посоліть та поперчіть до смаку, перемішайте. Вставте гомілки у решітку, яку дістали з духовки. Якщо у вас решітка з великими отворами, закріпіть гомілки дерев’яними шпажками чи проволокою, аби вони не випадали під час приготування.

Крок 5

Встановіть решітку на середній рівень розігрітої духовки, а форму чи деко з картоплею поставте на дно, щоб сік з гомілок стікав на овочі. Запікайте 40 хвилин.