Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Сирні булочки за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Такі сирні булочки — справжня знахідка! Коли хочеться пухкої, солоної та ще теплої випічки, обов’язково спробуйте цей рецепт. Готуються сирні булочки з додаванням розпушувача замість дріжджів, тож вам не доведеться чекати, доки підійметься тісто. Достатньо просто замістити інгредієнти в одній мисці, сформувати виріб та одразу ставити в духовку випікатися. За двадцять хвилин ви отримаєте свою винагороду у вигляді пишних, підрум’янених та ароматних булочок, ідеальних до сніданку чи смачного перекусу протягом усього дня. Любителям сиру також сподобаються сирні кульки з пармезаном та корнішонами.

З такої кількості інгредієнтів у нас вийшло п’ять булочок.

З чим подавати булочки

Хоча наші сирні булочки чудово смакують самостійно, ось кілька ідей, як смачно поєднайте їх з іншими стравами та інгредієнтами. Якщо ви шукаєте рецепт сирної закуски, то раніше я вже показував, як приготувати сирні палички у паніруванні.

Подавайте булочки до супів, рагу та печені.
Використовуйте для домашніх бургерів чи бутербродів. Для начинки можна використати крем-сир у поєднанні з шинкою, курятиною або слабосолоною рибою. Чи, до прикладу, покласти досередини соковиту котлету зі скибкою сиру та кружальцем маринованого огірка, Або, можливо шматочок омлету із салатним листям та овочами — вибір за вами.
Поєднуйте сирні булочки зі свіжими томатами або в’яленими томатами, соусом сальса або звичайним вершковим маслом.
Розріжте булочку навпіл та змастіть перетертим до кремового стану кисломолочним сиром із мілко нашаткованим кропом, часником та сіллю.

Як зберігати булочки

Звісно, найкраще з’їсти сирні булочки доки вони ще теплі. Але якщо хочете відкласти їх на потім, дочекайтеся, доки випічка повністю охолоне, загорніть булочки у харчову плівку або покладіть до герметичного контейнера. Зберігайте один-два дні за кімнатної температури або до п’яти днів у холодильнику.

Крім цього, сирні булочки можна легко заморожувати та використовувати за потреби. Розморозити виріб дуже просто: підігрійте булочки у мікрохвильовій печі або залиште їх на 1-2 години за кімнатної температури.

Як спекти сирні булочки

Приготування 35 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

220 г пшеничного борошна

1 ч. л. розпушувача

50 г холодного вершкового масла

120 г твердого сиру

100 мл молока

½ ч. л. паприки

½ ч. л. солі

15-20 г натертого сиру (щоб прикрасити булочки)

2 ст. л. молока для змащування булочок

Сирні булочки: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У великій сухій мисці змішайте 220 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. До борошна натріть на крупній терці 50 г холодного масла та перемішайте тісто руками.

Крок 2

Додайте до тіста також 120 г тертого на мілку терку сиру, 100 мл молока, ½ ч. л. солі, ½ ч. л. паприки та замісіть однорідне тісто.

Крок 3

Розділіть усе тісто на 5 однакових частин. Кожен шматочок розкачайте в кружальце, діаметром 8 см та товщиною приблизно 2 см.

Крок 4

Викладіть сформовані булочки на застелене пергаментом деко. За допомогою кулінарного пензлика змастіть булочки невеликою кількістю молока та присипте тертим сиром. Випікайте 20 хв за температури 180 градусів.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.