Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Свіжий вітамінний салат з цвітної капусти від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Цвітна капуста є доволі універсальним овочем, який можна готувати по-різному. Про тушкування або запечені капустяні стейки годі й казати. А що по закусках? У салатах цей продукт найкраще смакує саме у сирому вигляді. Тож я раджу приготувати простий салат з цвітної капусти з цікавим соусом, щоб переконатися у цьому.

Як підготувати цвітну капусту

Для цього салату я розібрав цвітну капусту на маленькі суцвіття. За бажанням ви можете додатково розрізати їх на шматочки довільної форми. Ще один варіант — перебити овоч у блендері. Саме так я робив, коли готував овочевий салат з цвітної капусти з огірком та томатами. Закуска смакує у будь-якому вигляді добре!

Чим заправити салат

Фішка салату з цвітної капусти у соусі. Цікавий присмак страві надає поєднання білого винного оцту, діжонської гірчиці, оливкової олії та майонезу. Раджу використовувати саме домашній майонез, бо він і корисніше, і смакує краще. Замість діжонської гірчиці можете взяти французьку, у зернах. Разом із соусом цікаво взаємодіють каперси, що мають терпкуватий присмак. Раптом у вас їх немає, спробуйте додати замість них оливки.

Читайте також

Мексиканський салат з цвітної капусти від Євгена Клопотенка

Це поєднання вас здивує! Салат з цвітної капусти та яблук від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з цвітної капусти

Приготування 15 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату

1 маленька або ½ великої цвітної капусти (300-350 г)

1 морква

1 червона цибуля

⅓ пучка петрушки

2 ст. л. каперсів

Для соусу

1 ст. л. білого винного оцту

1 ч. л. діжонської гірчиці

2 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. майонезу

Салат з цвітної капусти: покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть 1 маленьку або ½ великої цвітної капусти та розберіть її на суцвіття. Має вийти десь 300-350 г.

Крок 2

Натріть 1 моркву на велику тертку, дрібно поріжте 1 червону цибулю. Подрібніть ⅓ пучка петрушки.

Крок 3

Змішайте у глибокій мисці цвітну капусту, моркву, цибулю, петрушку та 2 ст. л. каперсів.

Крок 4

Збийте 1 ст. л. білого винного оцту, 1 ч. л. гірчиці у зернах, 2 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. майонезу.

Крок 5

Заправте салат соусом та подавайте до столу. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.