Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смакуватиме взимку. Як приготувати малинове желе в простий спосіб

Автор
Євген Клопотенко

Ми завжди з нетерпінням чекаємо на літо, аби насолодитися смаком соковитої малини. А щоб зберегти це незабутнє відчуття аж до зими – зробимо малинове желе. Воно чудове тим, що пасує до багатьох страв. Кисло-солодкий смак желе з малини чудово поєднується із сирами чи м’ясом птиці, а ваші вранішні тости чи сирники з ним заряджатимусь вас позитивом на увесь день.

Поради з приготування желе з малини на зиму

Коли ми готували желе з порічки, то використовували лише сік з ягід, без кісточок. У нашому рецепті ми їх видаляти не будемо, тому він буде трохи простішим. Проте, якщо ви хочете отримати більш ніжну консистенцію, процідіть відварені ягоди через дрібне сито, а потім проваріть ще кілька хвилин. Тоді ваше малинове желе буде одноріднішим. Аби колір готового продукту був яскравим, не варіть ягоди занадто довго.

Ягоди малини мають достатньо низьку кількість природного пектину, тому кількість цукру у рецепті ми змінювати не радимо. Бо тоді ви не отримаєте густоту, що притаманна желе. Тож, консервуйте ягоди та насолоджуйтеся літнім смаком малини, коли заманеться!

Читайте також

Для насолоди взимку. Рецепт малинового варення з апельсином

Ловимо сезон. Рецепт тарта з малиною без випікання

Як приготувати желе з малини

Приготування 1 година

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

На 1-1,2 л готового желе:

1 кг малини

750 г цукру

4 коробочки кардамону

100 мл води

Желе з малини: покроковий рецепт

Крок 1

Викладіть 1 кг малини у друшляк. Промийте та видаліть листочки, дрібне сміття. Ретельно промийте малину під проточною водою.

Крок 2

Викладіть ягоди у каструлю чи сотейник. Всипте 750 г цукру та додайте 4 коробочки кардамону, влийте 100 мл води.

Крок 3

Варіть на невеликому вогні протягом 25 хвилин. Більше варити не варто, бо желе може втратити яскравий колір.

Крок 4

Стерилізуйте банки тим способом, який вам більше до вподоби. Дістаньте з каструлі коробочки кардамону, він вже віддав свій аромат та смак ягодам.

Крок 5

Викладіть малину у стерильні банки та закатайте кришками. Аби маса краще загусла, перевертати банки не потрібно. Дайте їм охолонути ніч, а потім переставте у більш прохолодне місце.

Готувати – це просто!