Смачно, просто і щоразу по-новому. 6 рецептів страв з яєць на сніданок від Євгена Клопотенка
Страви з яєць давно залишаються одними з найзручніших варіантів для ранкового меню, адже готуються швидко, добре насичують і легко поєднуються з різними інгредієнтами. Саме тому рецепти з яєць так часто виручають у будні, коли хочеться приготувати сніданок без зайвого клопоту. Змінюючи лише кілька складників або спосіб приготування, можна щоразу отримувати новий смак. У цій добірці зібрані прості й перевірені варіанти, які допоможуть урізноманітнити ранкове меню та по-новому поглянути на , здавалося б, звичний продукт.
Омлет з сиром
Якщо хочеться чогось простого, але цікавішого за звичайну яєчню, зверніть увагу на цей омлет із сиром. Його готують на пательні так, щоб страва нагадувала невелику піцу: з ніжною основою, соковитими овочами та розплавленим сиром. Для вдалого результату краще брати пательню невеликого діаметра, щоб омлет не вийшов надто тонким. Помідори варто обирати м’ясисті, без зайвої рідини, тоді текстура буде вдалішою.
Шакшука
Шакшука — хороший варіант для тих, хто любить сніданки з насиченим смаком. Основа з томатів, овочів і спецій робить цю страву виразною, а яйця лише доповнюють її. Зручність рецепта ще й у тому, що овочеву основу можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а зранку лише додати яйця. За бажанням до шакшуки легко додавати інші інгредієнти: сир, гриби чи баклажани.
Як приготувати яйце пашот
Яйце пашот — один із найделікатніших способів приготування яєць. Воно має ніжний білок і рідкий жовток, тому добре підходить до тостів, овочів або салатів. Найважливіше тут — використовувати свіжі яйця та стежити, щоб вода не кипіла надто активно. Саме помірна температура допомагає білку акуратно згорнутися й утримати форму. Це той рецепт, який здається складним лише на перший погляд.
Тости з яйцем скрамбл
Коли часу зовсім мало, тости з яйцем скрамбл стають одним із найзручніших рішень. Яйця готуються буквально за кілька хвилин, а в поєднанні з хрустким хлібом виходить повноцінний сніданок. Головне — не пересушити скрамбл, щоб текстура залишалася ніжною і кремовою. За бажанням такі тости можна доповнити свіжою зеленню, овочами або м’яким сиром.
Яйця з ароматною сіллю
Іноді найпростіші рецепти виявляються найвдалішими. Варені яйця — саме такий варіант: мінімум дій, а результат поживний і універсальний. Щоб зробити смак цікавішим, достатньо додати ароматну сіль зі спеціями. Такий сніданок добре поєднується зі свіжими овочами, хлібом або салатом. А ще це зручний варіант, коли потрібно швидко приготувати щось ситне без складних процесів.
Менемен з овочами
Менемен — турецька страва з яєць та овочів, яка добре підходить для тих, кому хочеться чогось простого, але небанального. За принципом приготування він трохи нагадує шакшуку, але має свою текстуру й настрій. Завдяки томатам і овочам страва виходить соковитою, а яйця роблять її ситною. Це хороший спосіб урізноманітнити звичні страви з яєць і додати до сніданку нового смаку.
