Чи може одна проста звичка одночасно зміцнити імунітет, підтримати травлення та наситити організм дефіцитними мікроелементами? Експерти впевнені: так, якщо ця звичка — щодня випивати склянку кефіру. За кількістю корисних властивостей, цей ферментований напій перевершує навіть натуральний йогурт. І ось як саме щоденне вживання кефіру впливає на ваше здоров’я.
Підтримка мікрофлори
Кефір — справжній чемпіон за різноманітністю пробіотиків. Якщо більшість йогуртів містять лише кілька штамів бактерій, то в кефірі їх може бути понад 60. І хай вас не лякає слово “бактерії”, адже мова тут йде про корисні одноклітинні організми, які складають мікрофлору кишківника та допомагають нам перетравлювати їжу та засвоювати вітаміни.
Крім цього кишковий мікробіом впливає на стан шкіри, імунітету та навіть настрій, адже саме в кишківнику виробляється велика частина серотоніну — гормону радості. Кефір може допомогти збільшити різноманіття кишкового мікробіому та збалансувати його склад.
Загалом усі фертементовані продукти є корисним для кишківника, але саме кефір заслуговує на перше місце в списку за користю.
Зміцнення імунітету
Дивовижно, адже майже 70% імунної системи зосереджено саме в кишківнику. Підтримуючи баланс бактерій, кефір допомагає організму ефективніше відбивати щоденні атаки вірусів. Окрім того, біоактивні сполуки напою мають протизапальні властивості, що допомагає тілу швидше відновлюватися.
Добова доза корисних речовин
Не лише бактерії роблять кефір таким корисним, але й вміст білка, кальцію, фосфору, вітаміну В12 та магнію. Ці нутрієнти підтримують міцність кісток, метаболізм, роботу нервової системи та м’язів. При цьому напій є низькокалорійним та майже не містить жирів і не підіймає рівень холестерину.
Рішення для тих, хто не переносить лактозу
Дивно, але кефір часто підходить тим, хто не може пити звичайне молоко. У процесі ферментації бактерії «з’їдають» значну частину молочного цукру (лактози), роблячи напій легшим для засвоєння. На жаль, кефір все ж містить деяку кількість лактози, але все ж у більшості людей не викликає такого ж дискомфорту, що молоко. Детально про непереносимість лактози можна прочитати в нашій спеціальній статті за посиланням.
Захист від запалення
Хронічне запалення — причина багатьох сучасних хвороб. Завдяки антиоксидантам та ферментам, кефір допомагає знизити рівень окислювального стресу в організмі, що позитивно впливає на загальний стан здоров’я у довгостроковій перспективі. Кефір цілком заслуговує бути в меню протизапальної дієти для профілактики діабету, артриту, та інших хронічних захворювань.
