Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат зі щавлем і картоплею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Годі вважати щавель зеленню придатною лише для борщів. Звісно, зелений борщ – це класно, але щавель чудово смакує і в салатах, насичуючи їх своєю приємною кислинкою. Ця зелень поєднується з багатьма овочами, наприклад, радимо спробувати салат зі щавлем та огірком – легкий і смачний тандем. Цей рецепт натомість ми вирішили зробити більш поживним, щоб його можна було подавати навіть як основну страву. Для цього у салат ми додали картоплю.

Яку картоплю використовувати

У цьому рецепті ми використали звичайну картоплю. Але от-от почнеться сезон молодої, а тому наполегливо радимо спробувати салат саме з нею. Якщо хочеться більше кольорів у салаті, ви також можете взяти фіолетову картоплю – дехто вважає її більш корисною, однак вона, як мінімум, яскравіша.

Чим заправити салат

Картоплі дуже пасує сметанна чи йогуртова заправка, тому тут ми використали саме її. Йогурт смакуватиме будь-якої жирності, головне – щоб без добавок. А от салат зі щавлем та редискою ми заправляли сумішшю олії та солодкою гірчиці. Для різноманіття ви можете спробувати також і цю заправку, а ще додати спеції до смаку.

Як приготувати простий салат зі щавлю

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

2 картоплини середнього розміру

⅓ ч.л. солі

100 г щавлю

5 гілочок петрушки

70 г йогурту

⅓ ч.л. солі

Салат зі щавлю з картоплею: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте 2 картоплини, покладіть у сотейник і залийте холодною водою, щоб вона покрила коренеплоди. Додайте ⅓ ч.л. солі та варіть картоплю 25 хвилин після закипання. Готовність можна перевірити проткнувши картоплю ножем, він має легко увійти.

Крок 2

Очистьте картоплю та наріжте спершу начетверо, а потім тонкими часточками.

Крок 3

Вимийте 100 г щавлю, відріжте пагінці та наріжте листя впоперек. Подрібніть листя 5 гілочок петрушки.

Крок 4

У тарілку викладіть зелень і картоплю, заправте салат 70 г йогурту та притрусіть ⅓ ч.л. солі. Перемішайте та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.