Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з цвітної капусти від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Коли більшість людей думає про те, як приготувати цвітну капусту, вони уявляють її запеченою чи вареною і рідше сирою. А сира вона класно смакує в салатах: трішки хрустить, має ніжний смак і робить страву поживнішою. Тому ми вирішили приготувати кілька салатів із цвітною капустою, щоб розкрити цей її потенціал.

Як нарізати капусту

У салати капусту можна різати по-різному: її можна нарізати суцвіттями – дрібнішими чи крупнішими, а можна дуже дрібно перебити в блендері. Після такої дрібної нарізки з капусти часто готують “рис” – альтернативу крупі без вуглеводів і зайвих калорій. Однак ми просто візьмемо таку капусту та додамо її в салат. До речі, найзручніше перебивати капусту в блендері чи комбайні, але ви можете її також нарізати ножем, якщо такої техніки чи світла немає. Це займе трішки більше часу, але цілком можливо і не те щоб складно.

Чим заправити салат

Ми використовуємо оливкову олію, трішки лимонного соку, сіль і перець. Ви також можете додати нетипову сіль, наприклад, копчену, або ж суміш якихось спецій з сіллю чи без. Тут радимо опиратися на власні вподобання заправок до салатів, адже сама цвітна капуста гарно смакує з будь-чим.

Читайте також

Трендовий салат з кіноа та овочів від Євгена Клопотенка

Хрумка та золотава цвітна капуста в клярі на сковорідці

Як приготувати салат з цвітної капусти

Приготування 10 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 головка цвітної капусти

1 пучок петрушки

1 огірок

3 помідори

½ червоної цибулини

⅓ ч.л. солі

¼ ч.л. перцю

2 ст.л. олії

1 ч.л. лимонного соку

Салат з цвітної капусти: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте головку цвітної капусти та наріжте чи поламайте її на суцвіття. Перекладіть їх у чашу блендера чи кухонного комбайна з лезом, закрийте кришкою та перебийте до однорідної дрібної консистенції. Періодично перемішуйте суцвіття, щоб вони перемололися однорідно.

Крок 2

Дрібно наріжте пучок петрушки, один огірок і три помідори наріжте невеликими шматочками зручної форми - кубиками чи чверть кільцями. Дрібно наріжте половину червоної цибулі.

Крок 3

У салатник викладіть перебиту капусту та нарізані овочі й зелень, приправте ⅓ ч.л. солі та ¼ ч.л. перцю. Додайте спеції за бажанням.

Крок 4

Заправте салат 2 ст.л. олії та 1 ч.л. лимонного соку. Ретельно перемішайте та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.