Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Оригінальне поєднання. Салат з картоплі та редиски від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Коли я опублікував рецепт смаженої редиски, це викликало просто цілу хвилю захоплених коментарів. Люди почали масово смажити редис і насолоджуватися цим чудовим смаком. Мені було дуже приємно, що я зміг змінити ваше уявлення про способи приготування цього овочу. Тому я вирішив не зупинятися і пропоную приготувати салат з запеченою редискою і картоплею. Повірте – це щось особливе.

А якщо вам все ж хочеться лише свіжих овочів, готуйте салат з редискою та сиром за моїм рецептом.

Як запекти овочі в духовці

Щоб овочі рівномірно пропеклися, важливо нарізати їх шматочками однакового розміру.

Обов’язково полийте овочі рослинною олією з високою температурою димлення, наприклад рафінованою соняшниковою, рафінованою оливковою або олією авокадо.

Використовуйте ароматні спеції та трави. У цьому рецепті я додав чебрець, але ви можете скористатися іншими улюбленими пряними травами, наприклад розмарином, тим’яном, орегано, кропом.

Як зробити салат ще смачнішим

Мій рецепт смачний вже таким, як є. Але у досконалості немає меж, тож ви можете зробити салат ще смачнішим, доповнивши його ароматною олію та спеціями собі до смаку. Наприклад, замість заправити його звичайною олію спробуйте запашну (нерафіновану) соняшникову, оливкову холодного віджиму або кунжутну олію. Додайте спецій: чорний та духмяний мелений перці, коріандр, кріп або петрушку.

Як приготувати салат з запеченою редискою

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г редиски

300 г молодої картоплі

150 г томатів чері

2-3 гілочки чебрецю

2 ст. л. оливкової олії

сіль та перець до смаку

Оригінальне поєднання. Салат з картоплі та редиски від Євгена Клопотенка: Приготування

Крок 1

Редис і картоплю помийте і поріжте на дві або чотири частини, в залежності від розміру овочів.

Крок 2

Викладіть овочі на деко, посоліть, полийте трохи олією, викладіть гілочку чебрецю і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці. Дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути.