Изящное сочетание: вишневое варенье с корицей

Когда начинается сезон вишни, мы всегда не знаем, за что хвататься в первую очередь. То ли лепить вареники, то ли варить компот, то ли замораживать ягоды. Чтобы сохранить любимый вкус надолго, предлагаем сделать вишневое варенье. Когда потом откроете баночку, захочется есть прямо из нее. Можно делать и так, а можно намазать яркое варенье на тост или оладьи, добавить к пломбиру или испечь вкусный тертый пирог.

Как бы странно это ни звучало, но варенье любит специи. Бадьян, острый перец, имбирь, корицу. Лишь несколько звездочек бадьяна или щепотка молотого имбиря, палочка корицы могут поднять вкус вашего любимого варенья на ступеньку выше. На этот раз мы выбрали последний вариант, потому что сочетание вишни с корицей просто потрясающее – такое сладкое, опьяняющее и сочное.

Как стерилизовать банки?

Чтобы ваше вишневое варенье сохранилось дольше, расскажем о нескольких способах стерилизации банок. Начнем с нашего любимого способа, потому что он кажется самым простым. Духовку следует разогреть до температуры 180 градусов и поставить чистые банки на 40 минут. С этого можно начать, и пока банки готовятся, сварить варенье. Осторожно доставайте банки из духовки, наполняйте их и закрывайте. Другой способ – это стерилизация на паровой бане. Надо установить банки над паром и подержать 10-15 минут. И последний способ – микроволновка. В этом случае в чистые банки следует налить воды примерно на треть и поставить в микроволновку от 3 до 6 минут, в зависимости от объема банки. Но в любом случае лучше ставить банки так, чтобы они не касались друг друга.

Если вы любите ягодный вкус, приготовьте варенье из малины и апельсина с добавлением бальзамического уксуса, это нереально вкусно.

Читайте также

Простая французская выпечка. Клафути с вишнями

Секретный ингредиент – манка. Простой рецепт вареников с вишней

Как приготовить вишневое варенье с корицей