Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Суп с ребрышками

суп с ребрами

Кислица – очень вкусный украинский суп с копчеными ребрышками, рецепт которого я узнал на Закарпатье. Его готовили в древности наши предки, но потом рецепт был утерян и забыт. Мне кажется, пришло время возродить настоящую украинскую кухню и найти аутентичные рецепты. И я готов вам в этом помочь! Этот оригинальный суп со сливами и свиными ребрами чем-то похож на капустняк, но получается более наваристым и с легким ароматом дымка. Обязательно попробуйте его или другие вкусные рецепты супов на моем сайте. 

Как приготовить кислицу (СУП С РЕБРЫШКАМИ)

Приготування 55 минут
Порції 4
Складність Легко

Ингредиенты

300 г Свиные ребра (копченые)
1 шт. Лук
¼ шт. Корень сельдерея
1 шт. Морковь
2 шт. Лавровый лист
3 горошины Душистый перец
3-4 шт. Картофель
300 г Квашеная капуста
250 г Слива (свежая или мороженая)
2 зубчика чеснок
Укроп (опционально)
по вкусу Соль и перец

Суп с ребрышками: Приготування

Крок 1
Сварите овощной бульон из крупных кусков корня сельдерея (¼ шт.), моркови (1 шт.), чеснока (2 зубчика) и лука (1 шт.) с добавлением лаврового листа (2 шт.), душистого перца (3 горошины) и соли. При этом сельдерей, морковь, лук и чеснок не чистите, но хорошо вымойте с помощью щеточки. Сначала доведите воду с овощами до кипения, затем варите на маленьком огне примерно 30 минут.
Сварите овощной бульон
Крок 2
Далее выньте сельдерей, морковь, лук и чеснок с бульона. Они уже сделали свою работу.
Достаньте овощи из бульона
Крок 3
Картофель (3-4 шт.) очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в бульон.
Добавьте в бульон картофель
Крок 4
Когда картофель сварится, добавьте копченые ребра (300 г) и варите еще несколько минут.
Добавьте копченые ребра
Крок 5
После этого добавьте в суп квашеную капусту (300 г) вместе с рассолом.
Добавьте квашеную капусту
Крок 6
Сливы (250 г) хорошо помойте и очистите от косточек. Если используете замороженные сливы, нужно разморозить их заранее. Разрежьте сливы пополам и добавьте к супу. Варите несколько минут и отставьте, чтобы суп настоялся. Подавайте кислицу горячей, украсив зеленью укропа, если есть желание.
Добавьте сливы

Готовить - это просто! 

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (3 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця