Просто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой
-
Приготовление30 минутprep_time_text 10 минутtotal_time_text 30 минут
-
Порции10
-
СложностьЛегко
Блинчики очень универсальны – можно приготовить на завтрак, подать как закуску с разными начинками или взять с собой в дорогу, потому что они вкусные даже холодные. Красная рыба и блины – это уже почти классическое сочетание. Чаще их готовят в сочетании с крем-сыром, но мы решили придать блюду немного свежести, поэтому приготовили базиликовую пасту и добавили немного огурца. Чтобы блюдо получилось еще более вкусным, вы можете засолить лосось собственноручно.
Секреты приготовления блинов
Готовить блины – не так сложно, как многие считают. Чтобы все получилось отлично, у нас есть несколько советов. Чтобы консистенция теста была идеальной, важно соблюдать все пропорции рецепта. Единственное, что может повлиять на результат – это мука. Она бывает разной, потому и в зависимости от нее может получиться тесто разной густоты. Если ваше тесто будет казаться слишком густым, понемногу добавляйте в него молоко, пока не получите нужную консистенцию. Если хотите, чтобы оно стало идеально однородным, пропустите через сито, тогда вы избежите остатков комочков. Еще один распространенный вопрос – как не получить первый блин комом. Здесь тоже ничего сложного. Перед жаркой очень хорошо разогрейте сковороду на сильном огне. А перед тем, как будете непосредственно выливать первое тесто на сковороду, убавьте огонь до среднего.
Как приготовить блинчики с лососем и базиликовой пастой
Ингредиенты
Для блинов:
Паста для начинки:
Для начинки:
Просто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой: Пошаговый рецепт
Сделайте тесто для блинов. В чашу кухонной машины или в глубокую миску вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте венчиком или используйте насадку венчик. Указанное количество сахара идеально подойдет для любой начинки – сладкой или соленой. Мы будем заворачивать лосось, так что не рекомендуем увеличивать объем сахара в блюде.
Добавьте 130 муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Порциями добавляйте 340 мл молока. Тесто должно быть жидким, чтобы можно было испечь очень тонкие блины.
Разогрейте сковороду и жарьте блины. Если не уверены в сковороде, лучше смазывайте ее подсолнечным маслом перед каждым блином. Также можно использовать небольшой кусок сала. На вкус это не повлияет, а блины будут хорошо отставать и не будут жирные.
Каждый блинчик жарьте по 30 секунд с каждой стороны. Если начинаете переворачивать, а он рвется, значит, начали это делать рано.
Готовые блины выкладывайте на тарелку.
Сделайте базиликовую пасту: в чашу блендера добавьте листья из 5 веточек базилика, 50 г очищенных грецких орехов, 50 мл оливкового масла, сок и цедру половины лимона. Если хотите получить более насыщенный вкус, орехи немного поджарьте на сковороде. Перебейте все ингредиенты блендером, попробуйте, затем добавьте соль по вкусу и снова перебейте. У вас должна получиться довольно густая паста, которая не будет растекаться при намазывании.
Лосось (200 г) нарежьте одинаковыми полосками или слайсами. Огурец (2 штуки) тоже нашинкуйте полосками. Если кожура достаточно мягкая, то не очищайте ее.
Берите блинчик, смазывайте базиликовой пастой, добавляйте несколько полосок лосося, а сверху на него – несколько полосок огурца. Заворачивайте рулетиком и разрезайте пополам и наискось.
- Поделиться:
Читайте также
Просто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой
Ингредиенты
Follow The Directions

Сделайте тесто для блинов. В чашу кухонной машины или в глубокую миску вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте венчиком или используйте насадку венчик. Указанное количество сахара идеально подойдет для любой начинки – сладкой или соленой. Мы будем заворачивать лосось, так что не рекомендуем увеличивать объем сахара в блюде.

Добавьте 130 муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Порциями добавляйте 340 мл молока. Тесто должно быть жидким, чтобы можно было испечь очень тонкие блины.

Разогрейте сковороду и жарьте блины. Если не уверены в сковороде, лучше смазывайте ее подсолнечным маслом перед каждым блином. Также можно использовать небольшой кусок сала. На вкус это не повлияет, а блины будут хорошо отставать и не будут жирные.

Каждый блинчик жарьте по 30 секунд с каждой стороны. Если начинаете переворачивать, а он рвется, значит, начали это делать рано.

Готовые блины выкладывайте на тарелку.

Сделайте базиликовую пасту: в чашу блендера добавьте листья из 5 веточек базилика, 50 г очищенных грецких орехов, 50 мл оливкового масла, сок и цедру половины лимона. Если хотите получить более насыщенный вкус, орехи немного поджарьте на сковороде. Перебейте все ингредиенты блендером, попробуйте, затем добавьте соль по вкусу и снова перебейте. У вас должна получиться довольно густая паста, которая не будет растекаться при намазывании.

Лосось (200 г) нарежьте одинаковыми полосками или слайсами. Огурец (2 штуки) тоже нашинкуйте полосками. Если кожура достаточно мягкая, то не очищайте ее.

Берите блинчик, смазывайте базиликовой пастой, добавляйте несколько полосок лосося, а сверху на него – несколько полосок огурца. Заворачивайте рулетиком и разрезайте пополам и наискось.
Оставить отзыв