Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Николайчики. Имбирное печенье

Это вкуснейшее имбирно-медовое печенье традиционно готовят в день Святого Николая. Пряничные человечки, или как их еще называют Николайчики, очень нравятся детям из-за их формы и приятного сладкого вкуса. Приготовить их очень просто, у вас уйдет не более получаса, чтобы эти прекрасные печеньки были уже на столе. Привлеките к процессу приготовления «николайчиков» ваших детей, и работа пойдет еще быстрей. 

Как приготовить николайчики 

Приготування 40 минут
Порції 4
Складність Легко

Ингредиенты

350 г Мука
150 г Сахар
150 г Мед (гречишный)
75 г Масло сливочное
1 ст. л. Коньяк (или ром)
1 ч. л. Разрыхлитель
1 ст. л. Какао
½ ч. л. Имбирь (молотый)
½ ч. л. Кардамон (молотый)
1 шт. Яйцо
1 ст. л. Сахарная пудра

Николайчики, или имбирно-медовое печенье: Приготування

Крок 1
В миске соедините 75 г сливочного масла, 150 г сахара и 150 г меда. Прогрейте на водяной бане до полного растворения и объединения. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 1 яйцо, перемешайте и оставьте массу остыть до комнатной температуры в течение 20 минут.
В миске соедините сливочное масло, сахар, мед, яйцо и разрыхлитель
Крок 2
Затем добавьте в миску коньяк или ром (примерно 1 ст. л.).
Добавьте в миску коньяк
Крок 3
Далее добавьте в миску 1 столовую ложку какао. Аккуратно перемешайте.
Добавьте какао
Крок 4
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты - 350 г муки, молотый имбирь (½ ч. л.) и молотый кардамон (½ ч. л.).
Смешайте сухие ингредиенты
Крок 5
Смешайте сухие ингредиенты со смесью яйца и масла. Замесите пластичное тесто. Возможно, вам понадобится чуть больше муки, в зависимости от качества и уровня в ней клейковины.
Замесите тесто
Крок 6
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочек придайте тесту форму человечков. Можно использовать любые другие формочки.
Раскатайте тесто в пласт
Крок 7
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут. По желанию украсьте готовое печенье сахарной пудрой (1 ст. л.).
Выложите печенье на противень

Готовить - это просто! 

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.5 / 5 (29 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Отзывы о рецепте

  • Ірина

    Ароматне, м’ягке, смачне! Додала ще корицю, бо люблю) Вийшло з першого разу. Дякую за гарний рецепт!

  • Julia Sochinska

    Чудово, по-справжньому чудово! Моя американська родина, яка попередила, що не любить імбирного печива, сказала, що це виняток, що це м’яке, ароматне та смачне, не таке, як у магазинах!

  • Людмила

    Дякую! А яку глазурь для них порадите зробити?

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Вітаю, в нас поки що немає такого рецепту, але ми постараємося опрацювати і поділиться в майбутньому на сайті https://klopotenko.com/uk/

  • Екатерина

    Получилось вкусно, но очень твердо. Прям тверже чем сухарики, думаю через час будет как камень. Скажите пожалуйста, в чем может быть причина?

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Скоріше за все перетримали печиво в духовці! Їх потрібно виймати ще зовсім злегка запеченими та м’якими… потім вони при вистиганні стають печивом))

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця