Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Простой и вкусный рецепт. Готовим молодой картофель с укропом и уксусом

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Есть блюда, которые не хочется усовершенствовать, потому что в простоте их сила и невероятный насыщенный вкус. Это все об отварном молодом картофеле с укропом. Мы не стали придумывать «велосипед», а просто дождались сезона молодого сладкого овоща, который даже не нужно чистить – только немного потереть руками и вымыть. Такой гарнир можно подавать к любому мясному или рыбному блюдо, а также употреблять вместе с салатом из молодой капусты и огурцов, поливать сверху сметаной или добавлять луковую зажарку. Также приготовьте молодой картофель с корицей. Очень необычное, но вкусное сочетание.

Советы по приготовлению молодого картофеля с укропом

Основное – берите одинаковый по размеру картофель, чтобы он одновременно приготовился. Выбирайте маленькие клубни, потому что, когда овощ разрезан, из него выходит крахмал и это отрицательно сказывается на вкусовых качествах продукта.

Сливочное масло используйте высочайшей жирности, идеально – домашнее. По желанию вы вообще можете заменить его ароматным подсолнечным маслом.

К блюду мы добавили немного столового уксуса, чтобы придать блюду легкого привкуса кислоты. По желанию вы можете взять уксус рисовый, он имеет более мягкий вкус.

Как приготовить молодой картофель с укропом

Приготування 25 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

500 г молодого картофеля

50 г сливочного масла 82,5%

5 веточек укропа

1-2 ст. л. уксуса

соль по вкусу

Простой и вкусный рецепт. Готовим молодой картофель с укропом и уксусом: Приготування

Крок 1

Вымойте щеточкой 500 г картофеля или хорошо потрите руками под водой. Сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу и готовьте на среднем огне приблизительно 15 минут, но время будет зависеть от размера овоща.

Крок 2

После приготовления слейте воду из картофеля. Хорошо промойте 5 веточек укропа, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Переложите в картофель. Добавьте в кастрюлю 50 г сливочного масла 82,5%.

Крок 3

Влейте 1-2 ст. л. уксуса. Нам нравится более кислый вкус, поэтому мы добавляем 2-3 ст. л. уксуса. Но выбор, конечно, за вами. Пусть готовый картофель немного постоит, насытится ароматами и вкусом еще 10 минут. Подавайте к столу теплым.