Луковый суп на бульоне
-
Приготовление1 час 10 минутprep_time_text 10 минутtotal_time_text 1 час 10 минут
-
Порции4
-
СложностьУмеренно
Луковый суп – еще один удивительный рецепт родом из Франции. Изначально это было блюдо бедняков, но сегодня луковый суп можно встретить в меню большинства французских ресторанов и восприниматься он стал как изысканное блюдо. Мой рецепт немного отличается от классического варианта, но, уверен, вам он обязательно понравится!
А если хотите приготовить еще какой-нибудь вкусный суп, приготовьте зеленый борщ по моему рецепту.
Как приготовить луковый суп на бульоне
Ингредиенты
Для куриного бульона:
Луковый суп на бульоне: Пошаговый рецепт
Приготовьте куриный бульон. Сложите в сотейник 2-3 куриных голени, 1 небольшую луковицу, половину моркови, 100 г корня сельдерея или 1 стебель, 1 лавровый лист и 2 горошины душистого перца. Овощи предварительно нарежьте произвольными крупными частями. Залейте 1 л воды, посолите и варите 20 минут. По желанию можно исключить мясо и сварить овощной бульон. Тем временем подготовьте основу супа – лук. Для этого необходимо нарезать 6-8 луковиц полукольцами.
Выложите лук в форму для запекания. Туда же добавьте кубики сливочного масла (50 г) и сбрызните 2 ст. л. бальзамического уксуса. Долейте небольшое количество бульона (примерно 1 стакан).
Отправьте в духовку с температурой 180 градусов на 40 минут, чтобы лук потомился и слегка подрумянился. Затем достаньте форму с запеченным луком из духовки.
Переложите запеченный лук в сотейник. Залейте оставшимся бульоном и проварите на среднем огне 10-15 минут до готовности лука.
Подготовьте сухарики. Для этого нарежьте 3 ломтика белого хлеба кубиками со стороной 1-1,5 см и подсушите их на сковороде или в духовке. Можно слегка сбрызнуть подсолнечным или сливочным маслом и посыпать ароматными травами. От этого вкус супа станет еще более изысканным.
Перед подачей разлейте суп по порционным тарелкам или горшочкам, положите в суп по кусочку сыра бри (всего вам понадобится 50 г).
Добавьте сухарики. Теперь отправьте горшочки в духовку с температурой 180 градусов на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Готовить - это просто!
Луковый суп на бульоне
Ингредиенты
Follow The Directions
Приготовьте куриный бульон. Сложите в сотейник 2-3 куриных голени, 1 небольшую луковицу, половину моркови, 100 г корня сельдерея или 1 стебель, 1 лавровый лист и 2 горошины душистого перца. Овощи предварительно нарежьте произвольными крупными частями. Залейте 1 л воды, посолите и варите 20 минут. По желанию можно исключить мясо и сварить овощной бульон. Тем временем подготовьте основу супа – лук. Для этого необходимо нарезать 6-8 луковиц полукольцами.
Выложите лук в форму для запекания. Туда же добавьте кубики сливочного масла (50 г) и сбрызните 2 ст. л. бальзамического уксуса. Долейте небольшое количество бульона (примерно 1 стакан).
Отправьте в духовку с температурой 180 градусов на 40 минут, чтобы лук потомился и слегка подрумянился. Затем достаньте форму с запеченным луком из духовки.
Переложите запеченный лук в сотейник. Залейте оставшимся бульоном и проварите на среднем огне 10-15 минут до готовности лука.
Подготовьте сухарики. Для этого нарежьте 3 ломтика белого хлеба кубиками со стороной 1-1,5 см и подсушите их на сковороде или в духовке. Можно слегка сбрызнуть подсолнечным или сливочным маслом и посыпать ароматными травами. От этого вкус супа станет еще более изысканным.
Перед подачей разлейте суп по порционным тарелкам или горшочкам, положите в суп по кусочку сыра бри (всего вам понадобится 50 г).
Добавьте сухарики. Теперь отправьте горшочки в духовку с температурой 180 градусов на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Оставить отзыв