Луковый суп на бульоне

  • Приготовление
    1 час 10 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Умеренно

Луковый суп – еще один удивительный рецепт родом из Франции. Изначально это было блюдо бедняков, но сегодня луковый суп можно встретить в меню большинства французских ресторанов и восприниматься он стал как изысканное блюдо. Мой рецепт немного отличается от классического варианта, но, уверен, вам он обязательно понравится! 

А если хотите приготовить еще какой-нибудь вкусный суп, приготовьте зеленый борщ по моему рецепту. 

Как приготовить луковый суп на бульоне 

Ингредиенты

Для куриного бульона:

Луковый суп на бульоне: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовьте куриный бульон. Сложите в сотейник 2-3 куриных голени, 1 небольшую луковицу, половину моркови, 100 г корня сельдерея или 1 стебель, 1 лавровый лист и 2 горошины душистого перца. Овощи предварительно нарежьте произвольными крупными частями. Залейте 1 л воды, посолите и варите 20 минут. По желанию можно исключить мясо и сварить овощной бульон. Тем временем подготовьте основу супа – лук. Для этого необходимо нарезать 6-8 луковиц полукольцами.

Нарежьте лук
Нарежьте лук
Шаг 2

Выложите лук в форму для запекания. Туда же добавьте кубики сливочного масла (50 г) и сбрызните 2 ст. л. бальзамического уксуса. Долейте небольшое количество бульона (примерно 1 стакан).

Долейте к луку бульон
Долейте к луку бульон
Шаг 3

Отправьте в духовку с температурой 180 градусов на 40 минут, чтобы лук потомился и слегка подрумянился. Затем достаньте форму с запеченным луком из духовки.

Достаньте форму с запеченным луком
Достаньте форму с запеченным луком
Шаг 4

Переложите запеченный лук в сотейник. Залейте оставшимся бульоном и проварите на среднем огне 10-15 минут до готовности лука.

Лук залейте бульоном
Лук залейте бульоном
Шаг 5

Подготовьте сухарики. Для этого нарежьте 3 ломтика белого хлеба кубиками со стороной 1-1,5 см и подсушите их на сковороде или в духовке. Можно слегка сбрызнуть подсолнечным или сливочным маслом и посыпать ароматными травами. От этого вкус супа станет еще более изысканным.

Сделайте сухарики
Сделайте сухарики
Шаг 6

Перед подачей разлейте суп по порционным тарелкам или горшочкам, положите в суп по кусочку сыра бри (всего вам понадобится 50 г).

Добавьте в тарелки по кусочку бри
Добавьте в тарелки по кусочку бри
Шаг 7

Добавьте сухарики. Теперь отправьте горшочки в духовку с температурой 180 градусов на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Добавьте сухарики
Добавьте сухарики

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..