Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Кукурузный хлеб в хлебопечке
Если бы несколько веков назад какому-то пекарю показали современную хлебопечку и сказали, что в нее можно просто засыпать ингредиенты, а затем получить готовый ароматный хлебушек, уверен, он бы начал читать молитвы и говорить, что это проделки дьявола. Сейчас мы уже так не скажем, но, согласитесь, определенная магия в работе хлебопечки все же есть.
Я не буду сравнивать такой хлеб и хлеб, изготовленный традиционным способом с ручным замесом. Действительно – это немного разные вещи. Но в чем я абсолютно уверен, хлеб из хлебопечки будет вкуснее, чем подавляющее количество магазинных вариантов.
Эволюция хлеба
История хлеба очень древняя и берет свое начало еще с дохристианских времен. До появления дрожжей, в том виде как они есть сейчас, использовали различные виды закваски, начиная с природных дрожжевых спор, которые есть в воздухе, заканчивая пивными дрожжами.
За тысячи лет рецепт хлеба пережил огромное количество усовершенствований. Но одно осталось неизменным – что тогда, что сейчас трудно представить свою жизнь без хлеба. Без этой ароматной и воздушной выпечки. Свой рецепт домашнего хлеба есть во многих семьях. Его выпекают из пшеницы, из ячменя, из кукурузной, овсяной и рисовой муки.
В наши дни существует множество рецептов хлеба. В него добавляют различные овощи, специи и пряности. С изобретением сухих дрожжей во второй половине ХХ века процесс выпечки хлеба еще более упростился. Все что теперь нужно – это просто смешать сухие и жидкие ингредиенты, соединить между собой и замесить рыхлое тесто. Готовить хлеб тоже можно по-разному: в печи, духовке или хлебопечке. Именно сегодня я хочу поделиться таким рецептом приготовления. Я смешал два вида муки, добавил лука и орехов. Получилось очень вкусно и хрусткяще! Но помните, чтобы хлеб получился идеальным, обязательно придерживайтесь рецептуры.
Как приготовить хлеб в хлебопечке
Все, что вы должны знать, написано в инструкции. Поэтому в первую очередь ознакомьтесь с ней. Дальше – просто засыпьте нужное количество муки, дрожжей и воды в специальную чашу и установите нужную программу. Вы можете добавлять в тесто отруби, сухие специи, такие как куркума, ароматные травы, тмин и др. Если решите добавить к хлебу изюм или орехи, пользуйтесь специальным отсеком для этого. Умная машина добавит их в тесто в определенный момент приготовления. Если решите готовить хлеб с начинкой, например, с жареным луком, как я, то добавляйте его в финальной стадии замеса. Обычно хлебопечки подают специальный сигнал об этом. Поэтому все максимально просто.
Если вам нравится овсяная мука, обязательно испеките овсяный хлеб с тмином.
как приготовить Кукурузный хлеб в хлебопечке
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ АВТОМАТИЧЕСКУЮ ХЛЕБОПЕЧКУ PANASONIC SD-ZB2512. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ХЛЕБОПЕЧКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ!
Ингредиенты
400 г Мука пшеничная
150 г Кукурузная мука
350 мл Молоко (теплое)
10 г Сухие дрожжи
1 ст. л. Сахар
1 шт. Лук (среднего размера)
1-2 ст. л. Подсолнечное масло
50 г Грецкие орехи
1 ч. л. Соль
Кукурузный хлеб в хлебопечке: Приготування
Подготовьте все ингредиенты для выпекания кукурузного хлеба с луком и орехами.
В чашу хлебопечки выложите сухие ингредиенты – 400 г пшеничной муки, 150 г кукурузной, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
Влейте к сухим ингредиентам 350 мл теплого молока и установите чашу в хлебопечку.
В специальную ячейку хлебопечки всыпьте 50 г мелкорубленых грецких орехов. Вы можете измельчить их скалкой или ножом.
Во второй отсек для сухих ингредиентов засыпьте 10 г сухих дрожжей. Обязательно обратите внимание на упаковку – проверьте срок годности дрожжей и прочтите, на какое количество муки рассчитана упаковка, так как у разных производителей информация может различаться.
Запустите программу №5 для выпекания хлеба с начинкой, выберите средний размер хлеба и средний уровень румяности корочки.
Очистите 1 луковицу среднего размера и нарежьте ее мелкими кубиками.
На сковороде с 1-2 ст. л. подсолнечного масла обжарьте лук до мягкости и прозрачности, дождитесь легкого золотистого оттенка.
В режиме хлеба с начинкой влажные ингредиенты добавляются на конечном этапе замеса, чтобы тесто не опустилось. Как только на мониторе хлебопечки появится индикация в виде «ручек», нужно переходить к следующему этапу.
Добавьте в замес остывший лук. Закройте крышку хлебопечки, пусть хлеб продолжает готовиться оставшееся время. После звукового сигнала и выключения хлебопечки вытяните теплый румяный хлеб. Оставьте его на некоторое время для охлаждения и затем подавайте.
Готовить – это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
