Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Крем-паштет из куриной печени

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Паштет из куриной печени всегда получается очень нежным. Если помните, то я уже готовил нежный паштет а-ля фуа-гра – он получается исключительно нежным. Но я предлагаю еще один способ приготовления паштета, который обязательно вам понравится своей простотой. Секрет достаточно прост – чтобы получить нежнейший крем-паштет из куриной печени мы добавим в него немного крем сыра. Ну и, конечно же, коньяк для вкуса.

Как приготовить крем-паштет из куриной печени

Приготовление 35 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

400-500 г Куриная печень

120-150 г Крем-сыр

70 мл Коньяк

30 г Сливочное масло

1 шт. Лук (небольшой)

1 шт. Зубчик чеснока

веточки тимьян (несколько)

Соль, перец (по вкусу)

Крем-паштет из куриной печени: Приготовление

Шаг 1

Куриную печень зачистите от жира и пленок. На сковороде со сливочным маслом обжарьте измельченный лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте щепотку соли и веточки тимьяна.

Шаг 2

Добавьте на сковородку куриную печень и обжаривайте, пока она не станет коричневой. Влейте коньяк и дайте ему выпариться в течение нескольких минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Шаг 3

Удалите веточки тимьяна, переложите печень в чашу блендера, добавьте крем-сыр и перебейте до однородной массы.

Готовить – это просто!