Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Идеальный рецепт для осени: пирог с тыквой, яблоками и клюквой

Пирог с тыквой и яблоками

Тыквенное печенье, тыквенный хлеб, тыквенная каша, тыквенные кексы и даже лате с тыквой – куда только нельзя добавить эту яркую красавицу. Но к выпечке, на мой взгляд, тыква подходит просто идеально. Поэтому сегодня я хочу приготовить пирог с тыквой. Но не только с ней, к начинке я добавлю еще яблоки и клюкву. Но обо всем по порядку.

Существует много вариантов, как приготовить идеально вкусный тыквенный пирог. Но ведь всегда хочется сделать выпечку еще более идеальной? Здесь и возникают вопросы: с имбирем или без, добавлять ли корицу, какой сахар взять – белый или коричневый, какую использовать муку. Но мне кажется, я придумал просто идеальный баланс вкусов и круто соединил продукты в моем рецепте. Как вы уже поняли, к начинке кроме самой тыквы я натер яблоки и добавил клюкву для легкой кислинки. Да и это еще не все – я сварил сладкий сироп из клюквы, которым полил готовый пирог. Вот пишу это – и уже хочу съесть пирог. Поверьте, такое же ощущение будет и у вас, когда пирог еще будет стоять в духовке, потому что от его аромата можно прыгать до потолка от удовольствия!

Как приготовить пирог с тыквой и яблоками

Приготування 1 час 25 минут 
Порції 8
Складність Умеренно

Ингредиенты

Для начинки:
100 г грецких орехов
2 ст. л. клюквы
200 г сахара
300 г тыквы
2 яблока
Для теста:
200 г сливочного масла ТМ «Волошкове поле» (+ для смазывания формы)
350 г муки
1 ч. л. ванильного сахара
5 яиц
10 г разрыхлителя
½ ч. л. соли
Для соуса из клюквы:
380 г клюквы
200 г сахара
1 веточка розмарина

Идеальный рецепт для осени: пирог с тыквой, яблоками и клюквой: Приготування

Крок 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога с тыквой и яблоками с клюквой. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Подготовьте все ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками
Крок 2
Очистите 300 г тыквы и нарежьте ее кубиками со стороной примерно 1 см.
Нарежьте тыкву
Крок 3
Переложите нарезанную тыкву в большую миску и добавьте 100 г грецких орехов.
Добавьте орехи
Крок 4
В ту же миску с тыквой натрите на крупную терку 2 яблока.
Натрите яблоки
Крок 5
Добавьте к начинке половину сахара (100 г) и 1 ч. л. ванильного сахара.
Добавьте сахар
Крок 6
Всыпьте в миску 2 ст. л. клюквы, она придаст начинке приятной кислинки.
Всыпьте в миску 2 ст. л. клюквы
Крок 7
Для теста выложите в другую большую миску 200 г размягченного сливочного масла, я использовал масло ТМ «Волошкове поле» без лактозы.
Выложите в миску масло
Крок 8
Добавьте к маслу вторую половину сахара (еще 100 г) и вбейте 5 яиц.
Вбейте 5 яиц
Крок 9
Всыпьте в тесто 10 г разрыхлителя и 350 г муки. Хорошо перемешайте тесто до однородного состояния.
Всыпьте муку
Крок 10
Пересыпьте начинку в миску к тесту и тщательно перемешайте, чтобы начинка хорошо распределилась.
Пересыпьте начинку в миску к тесту
Крок 11
Выстелите форму для запекания пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто с начинкой в форму. Поставьте пирог в духовку выпекаться 1 час при температуре 180 градусов.
Выложите тесто с начинкой в форму
Крок 12
Для соуса из клюквы выложите в сотейник оставшуюся клюкву и добавьте 200 г сахара.
Выложите в сотейник оставшуюся клюкву и сахар
Крок 13
Добавьте 1 веточку розмарина и варите соус на большом огне 15 минут, пока он упарится. Готовый пирог полейте соусом из клюквы.
Добавьте 1 веточку розмарина
Готовить – это просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (11 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Отзывы о рецепте

  • Sofi

    Приготувала пиріг, він чудовий! Ммм…)) Смачніссімо! Структура, смак, вологість – майже ідеально вивірені. І можно кількість цукру регулювати. Дякую, Євгене)

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця