Грибная юшка: оригинальный рецепт с сельдереем

В украинской кулинарной традиции отвар для первых блюд называется юшкой. Она может быть овощной, мясной, из рыбы или на основе грибов, которые в нашей стране употребляют в большинстве регионов. Предлагаем рецепт постной юшки с белыми грибами, которую очень просто приготовить. К этому блюду мы добавили ароматный корень сельдерея, который сделал это блюдо неповторимым и божественно вкусным.

Еще один рецепт в нашем арсенале – юшка с грибами и щипанными галушками пригодится, когда будет урожайный год на грибы. Она очень ароматная и вкусная.

СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБНОЙ ЮШКИ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Чтобы постная грибная юшка у вас получилась ароматной и питательной, советуем приготовить корень сельдерея по нашей рекомендации. Конечно, можно использовать и сырой корень, но, поверьте, в духовке этот ингредиент проходит почти магический обряд преобразования. После запекания серцевина сельдерея становится кремовой, мягкой, карамелизирует свой природный сахар и концентрирует весь вкус. Чтобы приготовить корень посолите, заверните в фольгу и отправьте в духовку на полтора часа. Кстати, после такого метода корнеплод можно использовать во многих других блюдах. Например, готовить пюре из сельдерея, добавлять в мясной фарш или в качестве одного из ингредиентов для овощных салатов.

Читайте также

Грибная юшка на бульоне: рецепт с белыми грибами, вешенками и вишнями

Уха

Грибная юшка: пошаговый рецепт