Крем-суп из чечевицы и кинзы по-турецки

Средиземноморские блюда турецкой кухни имеют много рецептов, которые удивительно легки в исполнении, а при этом очень вкусные. У большинства из них нет каких-то особых ингредиентов, все достаточно просто. Одно из таких популярных блюд в Турции – это крем-суп из красной чечевицы. Он готовится менее получаса, но при этом покоряет наши вкусовые рецепторы с первой ложки. Подавать крем-суп из чечевицы можно для свежести с лимонным соком или добавить перца чили, когда есть желание съесть что-то более острое.

Секреты приготовления блюд с красной чечевицей

Блюда с чечевицей идеальны для питания, в том числе и вегетарианцам, потому что ее зерна содержат высокий уровень растительного белка, клетчатки и сложных углеводов. Чтобы узнать, что еще можно приготовить из чечевицы, советуем воспользоваться нашей подборкой блюд из чечевицы, где есть немало вкусных, питательных и полезных вариаций.

Красная чечевица, как и все остальные сорта этого растения, сама по себе способна надолго дать организму ощущение сытости, при этом эти бобовые очень хорошо усваиваются. Также зерна чечевицы – это настоящий суперфуд для избегающих в питании глютена.

Красная чечевица имеет мягкую, нежную текстуру в отличие от других сортов. Она варится быстрее всех видов, но не сохраняет свою форму после приготовления. Именно поэтому ее добавляют в крем-супы, фрикадельки, запеканки, каши. Большое преимущество красной чечевицы в том, что ее не нужно предварительно замачивать. Единственное, что необходимо сделать, это перебрать зерна, чтобы не было расколотых, камней или сухой травы, и тщательно промыть под струей холодной воды перед приготовлением. Эта чечевица готовится всего 15-20 минут.

Читайте также

Чечевица со шпинатом и яйцом пашот

Чечевица: простой рецепт приготовления

Как приготовить чечевичный суп с кинзой