Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Буряк и сахар. Готовим настоящий украинский квас

свекольный квас

Я объездил все регионы Украины и на «десерт» оставил Полтаву. Именно отсюда и привез рецепт настоящего свекольного кваса – вкусного, ароматного и простого в приготовлении. Квас можно не только пить, но и готовить на его основе вкусные блюда. Одно из таких – постный борщ с «ушками» из теста.

К тому же, как отмечают диетологи, свекольный квас полезен для здоровья.

Чем полезен свекольный квас?

  • Свекольный квас – это питательный ферментированный напиток, который может помочь с проблемами пищеварения, так как богат пробиотиками. В составе также есть витамин В12, марганец, селен, железо, магний, медь и фосфор.
  • Свекольный квас – тонизирующее средство для крови и печени, а все потому, что в свекле содержатся фитонутриенты и питательные вещества, помогающие поддерживать здоровье печени.
  • Этот напиток также очищает желчный пузырь, улучшает отток желчи и выводит токсины из организма. В составе есть беталаины, которые помогают создавать красные кровяные тельца в крови, а также подщелачивая ее.

Квас можно пить охлажденным, а также добавлять в напиток кубики льда. Приготовьте еще домашний квас.

Как приготовить свекольный квас

Приготування 16 минут (4 дня для брожения)
Порції 6
Складність Легко

Ингредиенты

500 г свеклы
200 г сахара
вода

Буряк и сахар. Готовим настоящий украинский квас: Приготування

Крок 1
Возьмите 500 г свеклы, вымойте и очистите от кожуры, потом нарежьте небольшими кубиками. Возьмите банку и засыпьте на 2/3 объема.
Крок 2
В банку добавьте 200 г сахара и залейте охлажденной кипяченой водой так, чтобы она покрыла свеклу на 3-5 см.
Крок 3
Банка не должна быть полной, нужно оставить место для того, чтобы квас бродил. Когда на поверхности появятся пузырьки, это говорил о том, что процесс брожения пошел.
Крок 4
Накройте банку марлей, сложенной в 4 раза та оставьте в темном месте на 3-4 дня.
Крок 5
Готовый квас храните в холодильнике.
Готовить – это просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
16.8 / 5 (116 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Отзывы о рецепте

  • Yuri

    Сколько воды?

  • Светлана

    слышала много отзывов положительных, пойду готовить

  • Лена

    Вопрос: а свекольный квас – градусный напиток или нет? Вычитала, что в квасе может быть по госту до 2% алкоголя. Сколько его получится в свекольном квасе, если делать по этому рецепту?

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Цікаве питання. Думаю, що в залежності від періоду бродіння: від 0,1% до 1,5%
      Зробіть та перевірте )

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця