Кисломолочный творог очень популярный продукт. Он всегда есть в магазинах и на базарах. Но при необходимости сделать сыр можно и дома, потому что это совсем несложно. Все начинается со сворачивания молока естественным способом. Другими словами, молоко со временем скисает. Процесс можно и ускорить нагрев молоко на плите, добавить к нему что-то кислое, например, кефир или сок лимона. Когда кислотность молока поднимется, от сыворотки отделятся белые сгустки белка. Это, собственно, и есть кисломолочный продукт – творог. Его останется отбросить на дуршлаг или марлю и дать время, чтобы из творога стекла вся жидкость.
Творог очень полезен для здоровья, потому что является источником белка, кальция, селена и фосфора, а его мягкая белоснежная текстура идеальна для приготовления блюд. Предлагаем целую подборку рецептов. Единственный совет для всех блюд – следите, чтобы творог был хорошо отжат.
Львовский сырник
Если спросить львовян, какой десерт в городе нужно обязательно отведать, то практически каждый ответит, что львовский сырник. В городе блюдо очень популярно и делают его не только в многочисленных ресторанах, кафе, но и в семьях горожан. Соответственно и рецептов львовского сырника немало, потому что у каждой хозяйки он свой. В нашем рецепте тоже есть ноу-хау – классический черный шоколад мы заменили соленой карамелью. Словом, можно путешествовать по Львову не покидая собственного дома.
Творожная запеканка
Даже если вы очень любите творог, есть его каждый день рано или поздно надоест. Поэтому не отказывайтесь от идеи приготовить творожную запеканку, для которой надо минимум необходимых ингредиентов и усилий. При При этом блюдо можно сделать и впрок, потому что охлажденной запеканка тоже очень вкусна. Мы предлагаем классический рецепт, но к замешанному тесту такой запеканки иногда можно вместо муки добавить заранее отварную и охлажденную лапшу. Блюдо заиграет новыми вкусовыми тонами.
Творожные клюски с медово-сливочным соусом
Творожные клюски с медово-сливочным соусом не перепутайте с классическими ленивыми варениками. Это блюдо на основе кисломолочного сыра с добавлением гречневой муки, хотя готовится, как и традиционное блюдо, очень быстро. Понадобится примерно минут двадцать. Представьте, мука из известной крупы придает клюскам волшебный аромат гречки. Поливают готовое блюдо перед подачей на стол медовым соусом с добавлением сливочного масла.
Творожное печенье
Напомним, что творог – универсальный солдат. Добавив его даже в выпечку получаем прекрасный результат. Не исключение наш рецепт соленого творожного печенья. Его преимущества в том, что печенье будет домашнего приготовления, в составе которого только натуральные продукты.
Ленивые вареники
Ленивые вареники от того и «ленивые», что на их приготовление не нужно тратить много времени, тщательно вылепливая каждый вареник. Идея гениального в своей простоте блюда в том, что все ингредиенты складываете в миску, тщательно перемешиваете, вымешиваете тесто, нарезаете готовое и опускаете в кипяток на несколько минут. Звучит как кулинарная поэзия, которую мы «рифмовали» еще цедрой лимона и аппетитным соусом на основе йогурта и ноток свежей мяты.
Готовить – это просто!
