Ленивые вареники с йогуртовым соусом

11 мая, 2021

Украинская

- 0 / 5

Приготовление

10 минут

prep_time_text 10 минут

total_time_text 20 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Ленивые вареники – это воспоминание из детства. Помню, мама варила их, когда времени на готовку не было совсем. Мне кажется, что такая же история была у многих моих сверстников. Как бы там ни было ленивые вареники очень нравятся детям, даже тем, кто не сильно любит творог. Я решил немного освежить рецепт из детства и приготовить ленивые вареники с лимонной цедрой и йогуртовым соусом. В общем, ничего сложного, но старое знакомое блюдо звучит уже по-новому.

Как приготовить ленивые вареники

Ингредиенты

300 г Творог

1 шт. Яйцо

1-2 ст. л. Сахар

4 ст. л. Мука

1 щепотка Соль

3 г Лимонная цедра (половины лимона)

Для соуса

200 г Натуральный йогурт

1 ч. л. Сахарная пудра

2 веточки Мята

Ленивые вареники с йогуртовым соусом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Творог перетрите через сито, чтобы вареники получились без комочков. Я рекомендую использовать домашний творог для вареников, купленный на рынке.

Шаг 2

С лимона натрите цедру при помощи терки или измельчите ножом. Вы можете экспериментировать добавляя её либо в тесто, либо в соус.

Шаг 3

В миске смешайте творог, сахар, соль, лимонную цедру и яйцо. Добавьте муку и замесите тесто. Хорошо вымешиваем тесто до плотной однородной массы. Идеальная структура для теста, когда оно плотное и легко разрывается

Шаг 4

В кастрюлю налейте достаточное количество воды и доведите до кипения. Рабочую поверхность засыпьте мукой.

Шаг 5

Скатайте из теста длинные трубочки и порежьте их на кусочки произвольной формы. Немного приплюсните и обваляйте в муке.

Шаг 6

Отварите кусочки теста в кипящей воде в течение 2 минут после всплытия.

Шаг 7

Пока варятся наши ленивые вареники, приготовьте соус. Смешайте йогурт, сахарную пудру и измельченные листики мяты. Я выбираю йогурт с кислинкой, а мяту лучше измельчить.

Шаг 8

Подавайте ленивые вареники с соусом.

Готовить – это просто!