Львовский сырник

Я уверен, что каждый творог мечтает стать львовским сырникомВсе потому, что это один из самых вкусных десертов из творога. Такой воздушный и нежный, он заставит вас забыть обо всем на свете и полностью отдаться этому вкусу. Но я был бы не я, если бы не добавил в рецепт что-то от себя. На этот раз решил заменить традиционный для этого рецепта шоколад соленой карамелью. Убедитесь сами, что вкус получается просто замечательный! 

Как готовить львовский сырник

Львовский сырник
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
6-8
 Порции
6-8
Для основы:
Для карамельного соуса:
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
6-8
 Порции
6-8
Для основы:
Для карамельного соуса:
  1. В миске соедините следующие ингредиенты: 800 г творога, 180-200 г сахара, 4 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли.
    Соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар
  2. Натрите туда же цедру 1 лимона и 1 апельсина на мелкой терке. Добавьте 50 г размягченного сливочного масла.
    Натрите цедру
  3. Перебейте все ингредиенты блендером до состояния однородного глянцевого крема.
    Перебейте все ингредиенты блендером
  4. Картофель (2 шт.) отварите в «мундире» и полностью охладите. Очистите кожуру и натрите картофель на мелкой терке.
    Натрите картофель на мелкой терке
  5. Введите картофель в творожную смесь и с помощью силиконовой лопатки аккуратно вымешайте массу. Форму для запекания подготовьте – смажьте сливочным маслом и притрусите мукой, получив «французскую рубашку». Переложите творожную массу в форму и разровняйте. Выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 60 минут.
    Переложите творожную массу в форму и разровняйте
  6. Приготовьте карамельный соус. На сковороде растопите 150 г сахара со щепоткой соли. Ни в коем случае не перемешивайте сахар лопаткой, чтобы не запустить процесс кристаллизации. Можно только покачивать сковороду из стороны в сторону для ускорения процесса. Введите 150 мл теплых сливок.
    Добавьте сливки к сахару
  7. Очень активно вымешивайте соус венчиком, чтобы застывшая карамель растворилась.
    Вымешивайте соус венчиком
  8. Вымешивайте до того момента, пока соус станет однородным. Подавайте львовский сырник холодным, полив соленой карамелью.
    Вымешайте до однородности

Готовить - это просто! 

Поделиться: