Львовский сырник

Львовский сырник
  • Приготовление
    60 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Легко

Я уверен, что каждый творог мечтает стать львовским сырникомВсе потому, что это один из самых вкусных десертов из творога. Такой воздушный и нежный, он заставит вас забыть обо всем на свете и полностью отдаться этому вкусу. Но я был бы не я, если бы не добавил в рецепт что-то от себя. На этот раз решил заменить традиционный для этого рецепта шоколад соленой карамелью. Убедитесь сами, что вкус получается просто замечательный! 

Как готовить львовский сырник

Ингредиенты

Для основы:

Для карамельного соуса:

Львовский сырник: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миске соедините следующие ингредиенты: 800 г творога, 180-200 г сахара, 4 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли.

Соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар
Соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар
Шаг 2

Натрите туда же цедру 1 лимона и 1 апельсина на мелкой терке. Добавьте 50 г размягченного сливочного масла.

Натрите цедру
Натрите цедру
Шаг 3

Перебейте все ингредиенты блендером до состояния однородного глянцевого крема. Теперь по желанию можно добавить 50 г изюма.

Перебейте все ингредиенты блендером
Перебейте все ингредиенты блендером
Шаг 4

Картофель (2 шт.) отварите в «мундире» и полностью охладите. Очистите кожуру и натрите картофель на мелкой терке.

Натрите картофель на мелкой терке
Натрите картофель на мелкой терке
Шаг 5

Введите картофель в творожную смесь и с помощью силиконовой лопатки аккуратно вымешайте массу. Форму для запекания подготовьте – смажьте сливочным маслом и притрусите мукой, получив «французскую рубашку». Переложите творожную массу в форму и разровняйте. Выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 60 минут.

Переложите творожную массу в форму и разровняйте
Переложите творожную массу в форму и разровняйте
Шаг 6

Приготовьте карамельный соус. На сковороде растопите 150 г сахара со щепоткой соли. Ни в коем случае не перемешивайте сахар лопаткой, чтобы не запустить процесс кристаллизации. Можно только покачивать сковороду из стороны в сторону для ускорения процесса. Введите 150 мл теплых сливок.

Добавьте сливки к сахару
Добавьте сливки к сахару
Шаг 7

Очень активно вымешивайте соус венчиком, чтобы застывшая карамель растворилась.

Вымешивайте соус венчиком
Вымешивайте соус венчиком
Шаг 8

Вымешивайте до того момента, пока соус станет однородным. Подавайте львовский сырник холодным, полив соленой карамелью.

Вымешайте до однородности
Вымешайте до однородности

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях