Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Рецепт, якого вам не вистачало. Тісто на чебуреки на основі води й оцту

Автор
Євген Клопотенко

Тісто на чебуреки – це вже половина справи на шляху до цієї розкішної страви. Може здаватися, що її довго й марудно готувати, але розбийте це все на процеси й отримаєте елементарну історію: зробити тісто, додати начинку, посмажити. Повірте, насолода від результату буде значно більша, ніж затрачена на приготування енергія!

Поради з приготування тіста на чебуреки на оцті

Хороше хрумке тісто можна приготувати на основі безлічі продуктів за допомогою безлічі технік. Це як з варениками: у кожного є своя фішка і секрет. Кожна основа дає свій результат, приміром, тісто на чебуреки з горілкою виходить більш пористе й хрумке, а заварне тісто однорідніше та м’якше. Один із основних рецептів – тісто на основі води й оцту: воно потребує базових інгредієнтів і мінімуму зусиль.

Для цього тіста найкраще обирати 9% столовий оцет. Інші також прийнятні, якщо столового у вас немає. Однак зауважте, що природні оцти на основі яблука чи винограду мають насиченіший смак і будуть більш відчутні в тісті.

Начинка для чебуреків може бути будь-яка, з цим тістом смакуватиме все! Найбільш традиційний варіант – фарш, яловичий чи асорті. Також чудово смакує сирна начинка чи поєднання сиру й зелені.

Читайте також

Підкорили європейців. Чебуреки з сиром від Євгена Клопотенка

Неймовірно хрумкі та соковиті. Чебуреки на заварному тісті від Євгена Клопотенка

Як приготувати тісто на чебуреки на оцті і воді

Приготування 30 хвилин

Порції 9

Складність Легко

Інгредієнти

500 г борошна

250 мл води

1 ст.л. олії

3 ст.л. столового оцту 9%

½ ч.л. солі

Тісто для чебуреків на воді з оцтом: покроковий рецепт

Крок 1

У 250 мл води кімнатної температури влийте 3 ст.л. оцту та додайте пів чайної ложки солі. Гарно розмішайте.

Крок 2

Додайте рідину до 500 г просіяного в велику миску борошна та замішайте пружне не липке тісто. За необхідності, припиліть робочу поверхню борошном і домішайте на ній.

Крок 3

Загорніть тісто в плівку та лишіть настоятися впродовж 20 хвилин.

Крок 4

У цей час оберіть бажану начинку та морально налаштуйтеся на нереальне задоволення від чебуреків.

Готувати – це просто!