Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Рагу з квасолі та овочів від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Рагу з квасолі — просто, смачно та поживно! Як на мене, класна страва, якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон та зробити паузу у споживанні мʼяса. Або ж плануєте тримати пост та шукаєте, що б такого цікавого приготувати. Подобається, що цю страву можна робити по-різному, як-от овочеве рагу у мультиварці, до прикладу. Тож обирайте зручний варіант для себе та насолоджуйтесь овочами.

Яку квасолю обрати

Звісно, ви можете замочити на ніч білу квасолю, потім відварити її та додати до овочевого рагу. Але я обрав простіший варіант та використав вже готовий консервований продукт. Це біла квасоля у заливці зі спеціями бренду «100РОКІВ», який я створив разом зі своєю командою. Квасолю можна придбати в онлайн-магазині «100ШОП», де ви також знайдете багато інших цікавих продуктів.

Що додати до рагу

Це рагу доволі просте за своїм складом. Маємо моркву, цибулю, картоплю та квасолю. Втім, ви можете додати інші інгредієнти до свого смаку, що лише збагатить смак страви. Наприклад, можна взяти зелений горошок, солодкий перець та кабачок. Зі спецій раджу додати зіру, мелений коріандр, орегано чи базилік. Також кольорів та насиченості страві може додати куркума.

Читайте також

Салат з квасолі на зиму від Євгена Клопотенка

Як приготувати смачне рагу з м’ясом. Рецепт для мультиварки

Як приготувати рагу з квасолі

Приготування 50 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 цибулі

1 морква

2 великих картоплини

2 зуб. часнику

2 ст. л. олії

2 гілочки чебрецю

2 лаврових листи

1 банка квасолі у заливці зі спеціями «100РОКІВ»

200 овочевого бульйону або води

20 г масла

сіль до смаку

чорний мелений перець до смаку

¼ ч. л. сушеного майорану

⅓ ч. л. копченої паприки

Рагу з квасолі: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте та поріжте на великі четвертинки 2 цибулі, 1 моркву, 2 великих штуки картоплі. Почистьте та роздушіть ножем 2 зубчики часнику.

Крок 2

Додайте на розпечену пательню 2 ст. л. олії, часник та 2 гілочки свіжого чебрецю. Смажте 30 секунд, дістаньте чебрець з часником.

Крок 3

Замість них додайте на пательню всі овочі, смажте протягом 3-5 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Додайте до овочів 2 лаврових листи, заливку з квасолі та 200 мл овочевого бульйону або води. Тушкуйте на невеликому вогні під закритою кришкою до готовності овочів, орієнтовно 30-35 хвилин. Але час може збільшуватися залежно від готовності вашої картоплі.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами.

Крок 4

Далі додайте квасолю з банки, 20 г масла, сіль та чорний перець до смаку, ¼ ч. л. сушеного майорану, ⅓ ч. л. копченої паприки. Тушкуйте ще 5 хвилин. Перед подачею дайте страві настоятися. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.