Як приготувати смачне рагу з м’ясом. Рецепт для мультиварки
-
Приготування1 година 15 хвилин
-
Порції4
Щоб не готувати основну страву й окремо до неї гарнір, згадайте про рагу. В цій страві можна поєднувати будь-які види м’яса та овочів на свій смак. Ми пропонуємо приготувати її з ніжного м’яса телятини та зробити це в мультиварці, аби спростити собі задачу. Ще у пригоді буде рецепт рагу з яловичини в духовці.
Історія приготування рагу та якими овочами і прянощами урізноманітнити смак
Рецепт рагу, який дійшов до наших днів виник у Франції, де шматочки м’яса довго тушкували на маленькому вогні, а потім додавали до нього бобові та гриби. З появою картоплі і її почали використовувати. Щоб загустити страву брали крихти чорного хлібу, а щоб розбавити, наливали вино.
Якщо ви бажаєте отримати різні текстури в рагу та ще більш насичений різними овочами смак, додайте печериці чи гливи, зерна кукурудзи, зелений горошок чи шматочки гарбуза. Щоб зробити смак пікантним, використайте кілька слайсів перцю чилі або дрібку гострої суміші карі.
Як приготувати рагу з м’ясом в мультиварці
Інгредієнти
Для рагу з м’ясом:
Для соусу ру:
Рагу з м’ясом в мультиварці: покроковий рецепт
Очистьте від плівок 300 г телятини та наріжте великими кубиками. Налийте в чашу мультиварки 1 ст. л. олії та викладіть м’ясо. Обсмажуйте м'ясо приблизно 15 хвилин в режимі «Смаження».
Тим часом підготуйте овочі. Цибулю та ½ солодкого перцю наріжте невеликим кубиком, а моркву та томат кубиками зі сторонами 1х1 см.
Візьміть 4 картоплини, очистьте та наріжте великими однаковими шматками. Зубчик часнику розчавіть лезом ножа.
Зробіть соус ру для рагу. Викладіть на пательню 100 г вершкового масла 82,5%, розтопіть та всипте 1 ст. л. борошна, перемішайте та обсмажуйте 1 хвилину.
Розведіть у 500 мл води чи бульйону 1 ст. л. томатної пасти. Додайте 3 горошини духмяного перцю та 3 лаврових листки.
До м’яса в мультиварку перекладіть порізані цибулю, моркву, картоплю, солодкий перець, томати та зубчик часнику. Перелийте з пательні соус ру та залийте розведеною у воді томатною пастою з прянощами. Посоліть та поперчіть до смаку. Увімкніть на мультиварці режим «Тушкування» на 1 годину.
Після приготування викладайте рагу в тарілки, за бажанням посипте листочками чебрецю та подавайте до столу гарячим.
- Оцінити рецепт:
-
18
Відгуки