Швидкий гарнір. Припущений шпинат з лимоном і часником

Ідеальний весняний гарнір існує – легкий припущений шпинат зі спеціями. Лише за 5 хвилин можна приготувати на диво смачну і корисну страву, котра пасуватиме до мʼяса чи риби. До того ж шпинат зʼявляється на фермерських прилавках одним із перших, а користі має безліч. Якщо коротко, ця зелень особливо багата на антиоксиданти та клітковину, котрі знижують окисний стрес, запобігають хронічним хворобам, сприяють регулюванню цукру в крові та кращому травленню. Тож, щоб розпробувати прихід справжньої теплої весни, приготуйте собі цей простий гарнір. 

Як вимити шпинат

Якщо ви купуєте шпинат у супермаркеті в пакованні, мити його майже ніколи не треба. Там він зазвичай уже готовий до споживання. А от якщо ви виростили його власноруч чи купили на базарі в пучку, вимити зелень потрібно. Для цього ви можете спершу ненадовго замочити листя в холодній воді, щоб бруд осів на дно, а чисте листя спливло, а ви його лиш виловили. Або ж ви можете відразу покласти зелень у друшляк та промити холодною водою. Далі просушіть листя чистим кухонним чи паперовим рушником.

Що додати до шпинату

Ми в цьому рецепті використовуємо лише часник і лимон, щоб смак був злегка пікантним. Цей рецепт, на нашу думку, один із тих, що очолюють смачні страви з лимоном – ну так воно вже гарно поєднується. Однак шпинат зелень універсальна, тому ви можете експериментувати з іншими смаками. Гарно пасуватимуть прованські трави, трішки орегано чи зіри, гострі перці, якщо ви любите, щоб страви трішки обпікали язик.

Читайте також

З горіховим акцентом. Овочевий салат зі шпинатом та сиром від Євгена Клопотенка

У будні та свято. Бутерброди зі шпинатом та грибами від Євгена Клопотенка

як приготувати шпинат з лимоном і часником