
Повітряний та з ароматом ванілі. Бісквіт з яблуками від Євгена Клопотенка

Готувати бісквіти – то любов. Просто, доволі швидко, та ще й можна додавати усілякі смаколики: фрукти та ягоди, шоколад і цедру, родзинки, курагу чи інші сухофрукти. Я пропоную зробити надароматний бісквіт з ваніллю та шматочками яблук, які в процесі запікання стануть м’якими. Я знаю все про те, як спекти бісквіт без мороки, й хочу, щоб і у вас завжди була можливість насолодитися повітряними шматочками.
Секрети з приготування бісквітного тіста
Бісквіт робити нескладно, якщо знати деякі хитрощі.
- Перший – на етапі збивання яєць з цукром, робіть це максимально інтенсивно: так ми насичуємо суміш киснем, а це запорука пухкості бісквіта. Використовуйте блендер з насадкою віничок, кухонну машину чи міксер. Маса має збільшитися у кілька разів та побілити.
- Другий секрет – в повітряну суміш необхідно дуже акуратно вмішати борошно. Відкладайте віничок та беріть силіконову лопатку. Робіть все максимально обережно, щоб зберегти пухирці, що з’явилися у яєчні масі.
- Третій секрет стосується випікання. Щоб бісквіт вийшов пухким, ставте його тільки в добре розігріту духовку та не заглядайте перші 30 хвилин, щоб перевірити, як він випікається. Якщо відкриєте дверцята духовки, перепад температур може призвести до того, що бісквіт впаде і не буде тієї повітряності, на яку ви так очікуєте.
Які яблука обрати
Яблука для випічки беріть солодкі та хрумкі. Якщо побачите сорти Гала, Чемпіон, Редчіф – купуйте їх, це те, що треба. Але якщо нема, нічого страшного, головне, щоб були солодкі. Шкірку з них ми не будемо зрізати, щоб в процесі приготування вони тримали форму та не перетворилися на пюре.
Сподіваюсь, ці поради допоможуть вам приготувати бісквіт вашої мрії.
Як приготувати бісквіт з яблуками і ваніллю
Інгредієнти
Бісквіт з яблуками: покроковий рецепт
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразПовітряний та з ароматом ванілі. Бісквіт з яблуками від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Бісквіт з яблуками: покроковий рецепт

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів і дістаньте масло з холодильника, щоб добре розм’якшилось. Нам потрібно 20 г для змащування форми. В миску вбийте 4 яйця, всипте 150 г звичайного і 10 г ванільного цукру та дрібку солі. Збивайте блендером з насадкою віничок до побіління і збільшення маси в кілька разів. Або скористайтеся міксером чи кухонною машиною.

Порціями додавайте 140 г борошна та обережно вимішуйте силіконовою лопаткою до об’єднання всіх інгредієнтів.

На дно роз’ємної форми діаметром 22 см вистеліть пергаментний папір. Змастіть дно та боки 20 г розм’якшеного вершкового масла. Притрусіть 20 г борошна, а залишки висипте.

Розріжте 2 яблука на частинки, виріжте серединку з насінням та поріжте на однакові шматочки.

Вилийте половину бісквітного тіста в форму, викладіть одне порізане яблуко та залийте другою частиною тіста. Зверху викладіть шматочки другого яблука.

Поставте бісквіт з яблуками випікатися на 40 хвилин за температури 180 градусів.

Готовий бісквіт діставайте з духовки та дайте йому повністю охолонути у формі, а потім виймайте та за бажанням притрусіть цукровою пудрою. Нарізайте трикутниками та подавайте до улюблених напоїв.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт