Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пікантний салат на щодень. Буряк по-корейськи від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

З приходом холодного сезону в раціоні частіше зʼявляється морква по-корейськи, яку так і хочеться додавати до своїх страв. Але схожим способом можна заготовити й інші овочі. Ось, до прикладу, буряк по-корейськи, що просто готується і стане ідеальним доповненням до різноманітних гарнірів та мʼяса. Рекомендую приготувати обовʼязково!

А якщо у темі гострих закусок ви почуваєте себе як риба у воді, зверніть увагу ще на декілька класних рецептів. Це цвітна капуста по-корейськи та помідори по-корейськи — пряні та пікантні на щодень чи на свята.

Як зробити буряк ще смачнішим

Для більш насиченого смаку можна залити спеції гарячою олією. Всього 2-3 ст. л. розігрітої соняшникової чи кунжутної олії додадуть закусці аромату та гостроти. Якщо любите м’якший смак, частину оцту замініть на лимонний сік. Хочете легкий солодкуватий відтінок? Додайте половинку тертого яблука або чайну ложку меду. Перед подачею дайте страві постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин, щоб аромат спецій розкрився повніше.

Поради з приготування та зберігання

Буряк краще натирати безпосередньо перед змішуванням, щоб він не потемнів і не пустив зайвий сік. Натертий буряк трохи відіжміть, якщо він занадто соковитий, щоб закуска не була водянистою. Використовуйте рукавички, щоб не забарвити руки під час приготування. Зберігайте салат у скляній або пластиковій й герметичній тарі з кришкою до 5 днів у холодильнику. Якщо закуска затримається у вас на такий час, ви помітите, що смак буряка стане ще яскравішим.

Читайте також

Рецепт баклажанів по-корейськи зі спеціями

Буряк по-корейськи на зиму від Євгена Клопотенка

Оригінальна страва з буряка. Автентичні цвіклі за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати буряк по-корейськи

Приготування 20 хв. + 4 год.

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

2 буряки

5 зуб. часнику

1 ч. л. солі

½ ч. л. цукру

⅓ ч. л. гострого перцю

1 ч. л. коріандру

2 ст. л. оцту

Салат з буряка по-корейськи: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте 2 середніх буряки, натріть їх на тертку для корейської моркви.

Крок 2

Викладіть буряк у глибоку миску, додайте 5 зуб. часнику, вичавлених через прес. Також додайте 1 ч. л. солі, ½ ч. л. цукру, ⅓ ч. л. гострого перцю, 1 ч. л. коріандру та 2 ст. л. оцту. Добре перемішайте.

Крок 3

Дайте буряку промаринуватися протягом 4-8 годин. Далі перекладіть закуску в герметичний контейнер та зберігайте у холодильнику. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.